Descripción de la receta
June 21, 2026
Chicken skewers with cucumber salad
Grilled chicken skewers with cucumber salad for gut-friendly flavor
Alto en proteínas
83%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Lean chicken provides protein and satiety without heavy sauces.
- Cucumber salad adds fiber and hydration with crunchy vegetables.
- Balanced with vegetables, protein, and healthy fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
400
gram
Cucumber
1
piece
Onion, red
0.5
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Menta fresca
2
tablespoon
Instrucciones
1
Cut chicken breast into bite-sized pieces and season with salt, black pepper, and half of the olive oil.
2
Thread the seasoned chicken onto skewers.
3
Grill the chicken skewers over medium heat for 10-12 minutes, turning occasionally until fully cooked.
4
While the chicken is grilling, prepare the cucumber salad. Slice the cucumber and red onion.
5
In a bowl, combine sliced cucumber, red onion, remaining olive oil, lemon juice, and chopped fresh mint.
6
Toss the salad to combine all ingredients well.
7
Serve the grilled chicken skewers alongside the cucumber salad.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
28 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuál es el mejor método de cocción para estas brochetas de pollo (asar a la parrilla, hornear o usar una freidora de aire)?
Asar a la parrilla es ideal para el sabor y la textura, pero también se puede hornear o usar una freidora de aire.
¿Cuánto tiempo debe marinarse el pollo y qué marinada funciona bien para este plato?
Marina 15–30 minutos; si tienes más tiempo, 2–4 horas está bien.
¿Qué temperatura interna debe alcanzar el pollo para ser seguro para comer?
Cocínalo hasta que alcance 74°C (165°F) en el interior.
¿Puedo preparar esto con antelación para la semana o hacerlo en lote?
Sí. Marina con antelación y prepara la ensalada por separado; ensambla justo antes de servir.
¿Cómo personalizar la ensalada de pepino (agregar hierbas, otras verduras, aderezos diferentes)?
Añade hierbas frescas (eneldo, perejil), otras verduras crujientes y usa una vinagreta de limón.
¿Este plato es libre de gluten y qué hay que vigilar en la marinada?
Sí, siempre que uses ingredientes sin gluten en la marinada y la vinagreta.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Generalmente 2–3 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera dentro de las 2 horas; sobras 2–3 días, y recalienta hasta 74°C.
¿Qué guarniciones quedan bien con las brochetas de pollo y la ensalada de pepino?
Acompaña con arroz integral, quinoa o una ensalada ligera.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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