Descripción de la receta
June 20, 2026
Brussels sprout soup with walnuts
A cozy Brussels sprout soup that supports gentle digestion and fiber diversity.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fiber-rich Brussels sprouts and walnuts support gut regularity and microbial diversity.
- Colorful plant foods provide polyphenols that help nourish gut microbes.
- Healthy fats from nuts paired with fiber help stabilize blood sugar and satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
col de Bruselas
2
cup
Nuez, nuez
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Sopa de cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
4
cup
Limón
0.5
piece
Salt
0.5
teaspoon
Pimienta
0.5
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and sauté until translucent.
2
Add minced garlic and cook for another minute until fragrant.
3
Stir in the Brussels sprouts and cook for about 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a boil.
5
Reduce heat and let it simmer for 15-20 minutes until the Brussels sprouts are tender.
6
Blend the soup until smooth, then season with salt, pepper, and thyme.
7
Serve hot, garnished with chopped walnuts and a squeeze of lemon juice.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
9 g
Proteína
23 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es adecuada para principiantes?
Sí; es fácil de hacer con ingredientes comunes; no se requieren habilidades culinarias avanzadas.
¿Es vegana y sin gluten?
Si usas caldo de verduras y no productos lácteos, es vegana; es sin gluten si todos los espesantes son libres de gluten (normalmente sí).
¿Cuántas porciones rinde y cómo ajusto las porciones?
Normalmente rinde unas 4 porciones; puedes escalar los ingredientes para servir a más o menos personas.
¿Qué beneficios digestivos ofrece?
Las coles de Bruselas aportan fibra y prebióticos; las nueces aportan polifenoles y grasas saludables; juntos apoyan un microbioma intestinal diverso.
¿Cómo almacenar sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; se puede congelar 1–2 meses.
¿Cómo puedo personalizar el sabor?
Añade hierbas frescas (perejil, tomillo) y un chorrito de limón; ajusta con sal y pimienta.
¿Qué hacer si tengo alergia a los frutos secos?
Si no puedes comer nueces, omítelas o sustitúyelas por semillas tostadas como semillas de calabaza; la textura cambia.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí, se puede congelar; congela después de cocinar y enfriar; descongélala antes de recalentar.
¿Qué textura debería tener?
Puréala hasta obtener una base suave y cremosa; ajusta la consistencia con un chorrito de aceite de oliva o un poco de agua.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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