Descripción de la receta
June 22, 2026
Brussels sprout potato casserole with walnuts
A cozy Brussels sprout and potato bake to support gentle digestion.
Alta fibra
Rico en fibra
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from Brussels sprouts, potatoes, and walnuts supports gut health.
- Includes diverse plant foods and polyphenol-rich ingredients.
- Balanced combination of fiber, healthy fats, and resistant starch.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
col de Bruselas
4
cup
Potato
4
piece
Walnuts
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Leche, entera
1
glass
Mantequilla
2
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Huevo
1
piece
Cheese, parmesan
4
tablespoon
Bread-crumbs
0.5
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Wash and trim the Brussels sprouts, then halve them.
3
Peel and chop the potatoes into cubes.
4
In a large bowl, combine the Brussels sprouts, potatoes, and walnuts.
5
Mince the garlic and add it to the bowl with olive oil, salt, black pepper, and nutmeg.
6
Toss the vegetables and nuts with the seasoning until evenly coated.
7
Transfer the mixture to a baking dish and spread it out evenly.
8
Bake in the preheated oven for 40-45 minutes, until the potatoes are tender.
9
Let cool slightly before serving.
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Nutrición
390 kcal
Calorías
12 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Esta receta es vegana o vegetariana?
Es a base de plantas y vegetariana; puede ser vegana si no se usan lácteos.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 4-6 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Qué hace que este plato sea bueno para el intestino?
Contiene fibra de coles de Bruselas y patatas, almidón resistente de las patatas y polifenoles de nueces y verduras.
¿Se pueden substituir los ingredientes?
Sí. Se pueden sustituir las coles de Bruselas por otros vegetales crucíferos, las patatas por patatas dulces y las nueces por otras; se deben considerar cambios en sabor y textura; ajustar el tiempo de cocción.
¿Es libre de gluten y qué debo vigilar?
Es naturalmente libre de gluten; usar toppings o salsas sin gluten y evitar la contaminación cruzada.
¿Cómo se guardan las sobras y se recalientan?
Refrigera en un recipiente hermético 2-3 días; recalienta en horno a 175°C hasta que esté bien caliente, o en microondas.
¿Se puede congelar la cazuela?
Sí. Congela antes de hornear o las sobras horneadas; descongela antes de recalentar; recalienta hasta que esté humeante.
¿Qué acompañamientos o coberturas recomiendas?
Acompaña con una ensalada verde simple o salsa de yogur (o yogur vegetal) y un chorrito de aceite de oliva; espolvorea hierbas frescas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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