Descripción de la receta
October 6, 2026
Salteado de pavo y frijoles negros apto para controlar la glucemia
Un salteado de pavo y frijoles negros rico en fibra para disfrutar de comidas diarias equilibradas y saciantes.
Apto para el Azúcar en Sangre
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
87%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra y almidón resistente gracias a los frijoles negros, las verduras y las espinacas.
- Incluye alimentos vegetales coloridos, ajo, cebolla, comino y pimentón para aportar variedad y sabor.
- Equilibra proteínas magras, legumbres, verduras y aceite de oliva sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pavo, pechuga
300
gram
Frijol, negro
8
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Pimiento, rojo
1
piece
Tomate
2
piece
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Espinaca
2
cup
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Corta la cebolla en dados, pica el ajo y trocea el pimiento rojo y los tomates.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3
Añade la pechuga de pavo (cortada en trozos pequeños) y cocina durante 5-6 minutos hasta que se dore y esté bien hecha.
4
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento; sofríe durante 4-5 minutos hasta que se ablanden.
5
Incorpora el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra, y cocina durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
6
Añade los tomates y los frijoles negros escurridos; deja que hiervan a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
7
Incorpora las espinacas y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten ligeramente.
8
Prueba y ajusta el condimento; sirve el salteado caliente.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
44 g
Proteína
forty g
Carbohidratos
12 g
Fibra
10 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este salteado de pavo y frijoles negros?
La receta rinde 2 raciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este salteado?
Se tarda aproximadamente 25–30 minutos, incluida la preparación y la cocción.
¿Esta receta es adecuada para una alimentación que tiene en cuenta la glucemia?
Combina proteínas, verduras y frijoles negros ricos en fibra. La respuesta de la glucemia varía según la persona, así que ten en cuenta la ración y tus necesidades individuales.
¿Puedo usar frijoles negros en conserva?
Sí. Escúrrelos y enjuágalos antes de añadirlos a la sartén.
¿Cómo sé cuándo está cocinado el pavo?
Debe estar dorado y completamente cocinado, sin partes rosadas en el centro. Por seguridad alimentaria, comprueba que alcance 74 °C en el interior.
¿Puedo sustituir el pavo?
Puedes usar pollo magro o una alternativa vegetal, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfríalas rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2–3 días.
¿Puedo congelar este salteado?
Sí. Congela las porciones ya frías en recipientes herméticos durante un máximo de 2–3 meses. Descongélalas de forma segura y caliéntalas por completo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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