Descripción de la receta
October 6, 2026
Bol de salmón y garbanzos para una alimentación favorable a la glucemia
Un bol equilibrado de salmón y garbanzos con fibra saciante para una alimentación diaria beneficiosa para el intestino.
Apto para el Azúcar en Sangre
Rico en Omega-3
Rico en Proteínas
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra de los garbanzos, las espinacas y el pepino.
- Equilibra las proteínas y las grasas saludables del salmón y el aceite de oliva con una legumbre rica en fibra.
- Incluye variedad vegetal gracias a las verduras de hoja verde, las hortalizas, el limón y el ajo.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Garbanzo
8
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Limón
1
piece
Pepino
1
bowl
Espinaca
4
tablespoon
Ajo
2
piece
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga y escurre los garbanzos y resérvalos.
2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4
Cocina los filetes de salmón durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien hechos; después, retíralos de la sartén.
5
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y saltea el ajo picado durante 30 segundos hasta que desprenda su aroma.
6
Añade los garbanzos a la sartén y caliéntalos durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazona con una pizca de sal.
7
Corta el pepino en dados y el limón en gajos.
8
Reparte las espinacas entre dos boles y cúbrelas con los garbanzos calientes y el pepino.
9
Coloca un filete de salmón en cada bol, exprime zumo de limón por encima y sirve.
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Nutrición
500 kcal
Calorías
38 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
4 g
Azúcar
29 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de salmón y garbanzos?
La receta es para 2 raciones.
¿Este bol es adecuado para una alimentación atenta a la glucemia?
Combina salmón, garbanzos, verduras de hoja y pepino en una comida equilibrada. La respuesta de la glucemia varía según la persona; sigue las indicaciones de tu profesional sanitario.
¿Puedo usar garbanzos en conserva?
Sí. Escúrrelos y enjuágalos antes de añadirlos a la sartén.
¿Cómo sé cuándo está hecho el salmón?
El centro debe estar opaco y el pescado debe separarse fácilmente. Por seguridad alimentaria, el salmón debe alcanzar unos 63 °C en la parte más gruesa.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero descongélalo completamente en el frigorífico y sécalo antes de sazonarlo y cocinarlo.
¿Puedo sustituir el salmón?
Puedes usar otra fuente de proteínas, como pescado blanco cocinado, tofu o pollo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural. Si te preocupa la contaminación cruzada, revisa las etiquetas de los garbanzos en conserva y los condimentos.
¿Cómo conservo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico antes de que pasen 2 horas y consúmelas en un plazo de 2 días. Calienta bien el salmón y los garbanzos.
¿Puedo preparar los ingredientes con antelación?
Sí. Puedes enjuagar los garbanzos, cortar el pepino y lavar las espinacas. Cocina el salmón poco antes de servir para obtener una mejor textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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