Publicado el: November 7, 2026
Apto para el intestino
Rico en Fibra
Granos Integrales
Ingredientes
Harina
0.33
cup
Harina, grano entero
0.33
cup
Huevo
2
piece
Leche, entera
0.4
glass
Aceite, girasol
1
tablespoon
Sal
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta el horno a 220 °C/200 °C con ventilador/gas 7.
2
Mide el aceite de girasol con moderación, usando aproximadamente 1 cucharada en total, y repártelo entre 4 y 6 huecos de un molde para magdalenas, de modo que las bases queden ligeramente cubiertas. Calienta el molde en el horno hasta que el aceite esté muy caliente y brillante.
3
En un bol, bate la harina blanca, la harina integral y la sal.
4
Haz un hueco en el centro, añade los huevos y la mitad de la leche, y bate hasta obtener una masa espesa y homogénea. Incorpora el resto de la leche y bate hasta que no queden grumos.
5
Retira con cuidado el molde caliente del horno y vierte la masa uniformemente en los huecos preparados, llenando cada uno aproximadamente hasta la mitad.
6
Vuelve a introducir el molde en el horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que los puddings hayan subido y estén dorados. No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
7
Sirve inmediatamente mientras estén calientes.
Nutrición
300 kcal
Calorías
12 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
2 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Utiliza un cambio a harina integral para aportar más fibra que una versión hecha exclusivamente con harina blanca.
- Sus ingredientes sencillos y su breve preparación la hacen práctica para las comidas cotidianas.
- Aporta proteínas de los huevos manteniendo controlada la cantidad de aceite.
Consejo de experto
- Replace no more than half of the plain flour with wholemeal flour to retain a light, risen texture.
- Measure the sunflower oil carefully, using just enough to coat the tins.
- Keep the oven hot as directed so the batter can puff up properly.
Consejos de conservación y preparación
- For the best texture, serve the Yorkshire puddings soon after baking.
- If preparing ahead, follow the original recipe’s storage and reheating guidance.
Consejos para servir
- Serve as part of a balanced meal with your usual accompaniments.
- Pair with other fibre-containing foods to add variety to the meal.
34%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
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Coincidencia de microbioma
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FAQ
¿Puedo usar solo harina de trigo para estos Yorkshire puddings?
Sí, puedes sustituir la harina integral por la misma cantidad de harina de trigo. Los puddings tendrán un color más claro y una textura algo más tradicional. Utilizar parte de harina integral añade fibra y mantiene una textura ligera. Para conservar una textura familiar, no sustituyas más de la mitad de la harina. Bate bien la mezcla hasta que quede lisa.
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta está pensada para dos personas. Produce entre cuatro y seis puddings, según el tamaño de los huecos del molde. Llena cada hueco solo hasta la mitad, porque la masa sube bastante. Para más personas, aumenta todos los ingredientes en la misma proporción. Si es necesario, hornea en varias tandas.
¿Qué temperatura es mejor para los Yorkshire puddings?
Precalienta el horno a 220 °C, o a 200 °C con ventilador. El horno y el aceite deben estar bien calientes antes de añadir la masa. Hornea los puddings durante unos 20-25 minutos. No abras el horno durante los primeros 15 minutos. Una bajada repentina de temperatura puede impedir que suban correctamente.
¿Cuánto aceite debo utilizar?
Utiliza aproximadamente una cucharada de aceite de girasol en total. Repártela entre cuatro y seis huecos, cubriendo ligeramente las bases. Calienta el molde hasta que el aceite brille, pero sin dejar que humee. Medir el aceite con cuidado ayuda a que la receta sea más ligera. También puedes usar otro aceite neutro apto para altas temperaturas.
¿Cómo evito que los Yorkshire puddings se bajen?
Asegúrate de que el horno y el aceite estén calientes antes de añadir la masa. Bate la mezcla hasta que quede lisa y sin grumos. Vierte la masa rápidamente y vuelve a introducir el molde en el horno. Mantén la puerta cerrada durante al menos los primeros 15 minutos. Sírvelos poco después de hornearlos para conservar su mejor volumen y textura.
¿Qué consistencia debe tener la masa?
La masa debe quedar lisa y fácil de verter. Primero mezcla los huevos y la mitad de la leche con la harina hasta obtener una masa espesa. Añade el resto de la leche poco a poco para eliminar los grumos. Debe ser más líquida que una masa para tortitas, pero no acuosa. Puedes dejarla reposar brevemente, aunque el molde caliente sigue siendo esencial.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y conservarla tapada en el frigorífico. Bátela brevemente antes de utilizarla. Calienta bien el molde y el aceite antes de verter la masa. Como contiene huevos y leche, no la dejes mucho tiempo a temperatura ambiente. Hornea los puddings hasta que estén hinchados y dorados.
¿Cómo conservo y recaliento los Yorkshire puddings sobrantes?
Deja que los sobrantes se enfríen rápidamente y guárdalos tapados en el frigorífico. Consúmelos en uno o dos días. Recalíentalos en un horno caliente hasta que estén bien calientes por dentro y crujientes por fuera. El microondas suele dejar la superficie menos crujiente. Evita recalentar los alimentos más de una vez.
Reseñas
1
7.0/10
Puntuación media
·
1
Paul Keering
Buena receta. Voy a probarla.
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