Descripción de la receta
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Soup with Fresh Mint
Fiber-rich artichoke adzuki bean soup to support digestion.
Alta fibra
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from artichokes and adzuki beans.
- Includes polyphenol-rich herbs like fresh mint and artichokes.
- Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Artichoke
2
piece
frijoles azuki
1
cup
Fresh mint
2
teaspoon
Sopa de cebolla
1
piece
ajo
2
clove
caldo de verduras
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.
2
Add the chopped artichokes and adzuki beans. Stir for a few minutes.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a boil. Reduce heat and let it simmer for 30 minutes.
4
Once cooked, blend the soup until smooth. Season with salt, black pepper, and stir in fresh mint.
5
Serve warm and enjoy!
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Nutrición
320 kcal
Calorías
14 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que esta sopa sea buena para el intestino?
Combina alcachofa y frijol adzuki con fibra y compuestos prebióticos que apoyan la microbiota intestinal, con menta para sabor.
¿Es vegana y sin gluten?
Sí, es vegetal y naturalmente sin gluten; usa caldo certificado sin gluten si lo necesitas.
¿Qué sustituciones funcionan si no tengo menta fresca?
Menta seca, perejil o cilantro pueden aportar frescura; si no te gusta la menta, omítela o prueba ralladura de limón.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación o congelarla?
Sí, deja enfriar y guarda en la nevera 3-4 días o congélala para más tiempo.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guarda en un recipiente hermético en la nevera; conviene consumir en 3-4 días.
¿Las alcachofas y los frijoles adzuki son fáciles de digerir para principiantes?
Son ricos en fibra; algunas personas pueden experimentar gases. Remojar y enjuagar los frijoles, y empezar con porciones pequeñas.
¿Puedo usar frijoles enlatados o debo usar secos?
Los frijoles azuki enlatados son prácticos; si usas secos, necesita remojarlos y cocinar más.
¿Cómo puedo variar la receta con otras verduras o sabores?
Añade espinacas, kale o zanahorias; cambia la menta por ralladura de limón o eneldo para aroma diferente.
¿Alguna sugerencia de servir o toppings?
Un chorrito de aceite de oliva, un poco de limón exprimido o pimienta; sirve con pan integral.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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