Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen

Leichte Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen zur Unterstützung einer sanften Verdauung.

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Warm und nahrhaft, bringt diese Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen eine wohltuende Ausgewogenheit in den Alltag. Die Handarbeit stammt von einer bunten Mischung aus Gemüse, die Ballaststoffe und Polyphenole liefert und eine vielfältige, darmfreundliche Ernährung unterstützt. Magere Hähnchenfleischbällchen liefern Protein, während die Schale leicht bleibt, was sie zu einer praktischen Option für den Alltag macht. Die Brühe und Kräuter verleihen milde Aromen, die gut mit Vollkornprodukten harmonieren und eine Mahlzeit schaffen, die die sanfte Verdauung und den Aufbau von Gewohnheiten unterstützt, ohne das System zu überlasten.

June 18, 2026
Gemüsesuppe mit Hähnchenfleischbällchen
Vorbereitung 25 Min. Zubereitung 40 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Gemüse und Hähnchenfleischbällchen.
  • Enthält bunte pflanzliche Lebensmittel, die die ernährungsbedingte Vielfalt fördern.
  • Ausgewogen mit Eiweiß, Ballaststoffen und sanfter Verdauung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
72
🍇 Polyphenoldichte
68
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
75
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
70

Zutaten

Fleischbällchen
12 piece
Fleischbällchen
Vegetable broth
6 cup
Vegetable broth
Onion
1 piece
Onion
Carrot
2 piece
Carrot
Sellerie
2 piece
Sellerie
Potato
2 piece
Potato
Garlic
2 piece
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2

Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

3

In einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian vermischen und zu kleinen Bällchen formen.

4

Die Bällchen in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.

5

Die Gemüsesuppe angießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6

Den Spinat unterrühren und weitere 5 Minuten garen.

7

Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen, bevor serviert wird.

Nährwerte

320 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
8 g Zucker
12 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe kinderfreundlich?
Ja. Sie ist leicht und ausgewogen, und die Hähnchen-Frikadellen sind in der Regel kinderfreundlich. Schneide die Frikadellen bei Bedarf in kleinere Stücke.
Kann ich die Hähnchen-Frikadellen im Voraus zubereiten?
Ja. Koche sie vorher und füge sie beim Aufwärmen der Suppe hinzu; rohe Frikadellen lassen sich auch einfrieren.
Ist das Rezept glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Zutaten für die Frikadellen verwendest (kein Paniermehl mit Gluten) und die Brühe prüfst.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja. Bewahre Frikadellen und Gemüse möglichst getrennt auf; sie halten 2–3 Monate; langsam auftauen und erhitzen.
Wie bewahre ich Reste auf und wie lange bleiben sie frisch?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage; erhitzen, bis es heiß ist.
Welche Gemüse sind enthalten und kann ich sie ersetzen?
Eine bunte Gemüsemischung liefert Ballaststoffe; du kannst sie durch andere Gemüse ersetzen, die du magst, in Stücke geschnitten.
Wie passe ich die Ernährung an (weniger Salz, laktosefrei, etc.)?
Verwende natriumarmen Brühe, vermeide zusätzliches Salz und wähle mageres Hühnchen; die Suppe ist von Natur aus laktosefrei.
Wie lange dauert Vorbereitung und Kochen?
Etwa 40–60 Minuten insgesamt, je nach Zubereitung der Frikadellen und dem Schneiden des Gemüses.
Was passt dazu?
Dazu passen Vollkorngetreide wie brauner Reis, Quinoa oder eine Scheibe Vollkornbrot.