Rezeptbeschreibung
Published on: June 10, 2026
Proteinreich
Ballaststoffreich
Einfaches Rezept
Zutaten
Türkei
1
Stück
Zwiebel
1
Stück
Knoblauch
3
Stück
Rote Paprika
1
Stück
Bohne, Kidney
32
Esslöffel
Bohne, schwarz
16
Esslöffel
Tomate
2
Stück
Tomate, Mark
2
Esslöffel
Chilipulver
2
Teelöffel
Samen, Kreuzkümmel
1
Esslöffel
Olivenöl
1
Esslöffel
Salz
1
Teelöffel
Gemüsebrühe
1
Tasse
Koriander
2
Esslöffel
Zubereitung
1
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Gehackte Zwiebel, grüne Paprika und fein gehackten Knoblauch hinzufügen; braten, bis sie weich sind.
3
Putenhackfleisch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen; kochen, bis das Putenhackfleisch gebräunt ist.
4
Gewürfelte Tomaten, schwarze Bohnen und Kidneybohnen in den Topf geben; gut umrühren.
5
Lassen Sie das Chili 20–30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gründlich verbinden.
6
Warm servieren, optional mit frischen Kräutern garniert.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
8 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Vollwertzutaten.
- Beinhaltet bunte pflanzliche Lebensmittel, die die Ernährungsvielfalt unterstützen und Polyphenole liefern.
- Ausgewogen mit magerem Protein und langsam verdaulichen Kohlenhydraten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was macht dieses Truthahn-Bohnen-Chili gut für den Darm?
Es basiert auf magerem Truthahn, Bohnen und Gemüse, liefert Ballaststoffe und präbiotische Bohnen zur Unterstützung von Verdauung und Darmbakterien; Tomaten und Paprika liefern Polyphenole ohne schweres Fett.
Ist das Glutenfrei?
Grundsätzlich ja, da Bohnen und Truthahn von Natur aus glutenfrei sind. Prüfen Sie Saucen oder Gewürze auf glutenhaltige Zutaten.
Wie viele Portionen ergibt es und welche Nährwerte pro Portion?
Das Rezept ergibt mehrere Portionen; die Nährwerte variieren je nach Portionsgröße. Nutzen Sie einen Nährwertrechner für genaue Werte.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja. Abkühlen lassen, in luftdichte Behälter geben und bis zu 2–3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und erhitzen.
Wie lange dauert das Kochen?
Es köchelt, bis das Truthahnfleisch gar ist und das Gemüse weich ist; typischerweise 25–40 Minuten nach dem Ansetzen.
Kann ich Truthahn durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja. Hühnchenhack, mageres Rindfleisch oder pflanzliche Proteine wie Linsen oder Tempeh funktionieren; passe die Kochzeit an.
Welche Gewürze passen dazu?
Klassische Chili-Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipoeder, Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel; scharfe Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Tomate und Paprika geben natürliche Süße; mit Limettensaft oder Koriander abschmecken.
Ist es gut für Meal Prep?
Ja. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Tage und es lässt sich gut einfrieren; passt gut zu Vollkorngetreide.
Gibt es häufige Allergene oder diätetische Hinweise?
Enthält Bohnen und Truthahn; ohne Milchprodukte, wenn Toppings weggelassen werden. Achten Sie auf Gluten in zusätzlichen Saucen; Bei einer Leguminosen-Unverträglichkeit beachten.
