Hähnchen-Linsen-Curry

Gemütliches, ballaststoffreiches Curry zur Unterstützung einer sanften Verdauung und alltäglicher Ernährung.

92%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

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Rezeptbeschreibung

Hähnchen-Linsen-Curry verbindet mageres Protein mit ballaststoffreichen Linsen in einer sanft gewürzten Currysauce. Das Gericht hebt die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel und eine ausgewogene Mischung von Nährstoffen hervor, was es einfach macht, es in alltägliche Mahlzeiten zu integrieren. Linsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine angenehme Verdauung im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung unterstützen, während die Gewürze und das Gemüse Polyphenole beitragen, die eine vielfältige, darmfreundliche Aufnahme möglicherweise unterstützen. Dieses Rezept ist auch unter der Woche gut umsetzbar, geschmacklich anpassbar und fördert stetige, genussvolle Essgewohnheiten.

June 11, 2026
Hähnchen-Linsen-Curry
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Einfach
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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Linsen und Gemüse.
  • Beinhaltet bunte pflanzliche Lebensmittel und Gewürze, die Polyphenole liefern.
  • Ausgewogen mit magerem Protein aus Hähnchen und langsamen Kohlenhydraten für gleichmäßige Energie.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
85

Zutaten

Chicken, breast 400 Gramm
Chicken, breast
Linsen 150 Gramm
Linsen
Zwiebelsuppe 1 Stück
Zwiebelsuppe
Knoblauch 2 Zehe
Ingwer 1 Teelöffel
Currypulver 2 Teelöffel
Currypulver
Kokosmilch 400 ml
Spinach 100 Gramm
Spinach
Salt 1 Teelöffel
Salt
Schwarzer Pfeffer 0.5 Teelöffel

Zubereitung

1

Zwiebel würfeln und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.

2

In einem großen Topf die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis es duftet.

3

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und braten, bis sie braun ist.

4

Das Currypulver unterrühren und eine weitere Minute kochen.

5

Die Linsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Köcheln bringen und 20–25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.

6

Den Spinat hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

7

Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
26 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
8 g Zucker
12 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist Chicken Lentil Curry glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Currypasten/Gewürze verwendest und keine Weizenbinder nutzt; prüfe immer die Etiketten.
Was sind die wichtigsten Nährstoffe in diesem Gericht?
Mageres Hähnchen liefert Protein, Linsen liefern Ballaststoffe, Gemüse Vitamine, Gewürze Polyphenole.
Kann ich das vorab zubereiten oder einfrieren?
Ja. Abkühlen lassen, im Kühlschrank 3–4 Tage lagern; einfrieren 2–3 Monate; beim Aufwärmen gut erhitzen.
Kann ich es vegetarisch oder vegan machen?
Ja. Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen; die Currysauce würzig halten.
Wie scharf ist es und wie passe ich die Schärfe an?
Schärfe hängt von der Currypaste und Chili ab. Mildere Gewürze verwenden, Chili weglassen oder Joghurt/Kokosmilch hinzufügen, um abzuschwächen.
Womit serviere ich dieses Curry?
Reis, Quinoa oder warmes Fladenbrot und zusätzliches Gemüse.
Wie lange dauert das Kochen?
Ca. 30–40 Minuten von Anfang bis Ende.
Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen?
Wähle mageres Hähnchen, reduziere Öl, füge mehr Gemüse und Linsen hinzu, portionsabhängig essen.
Gibt es gängige Allergene?
Enthält Hähnchen; bei Verwendung von Milchprodukten oder Gluten Etiketten prüfen und anpassen.
Warum helfen Linsen der Verdauung?
Linsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine angenehme Verdauung unterstützen.