Rezeptbeschreibung
Published on: June 11, 2026
Zutaten
Hähnchen, Brust
2
piece
Rote Linsen
1
cup
Zwiebel
1
piece
Knoblauch
3
piece
Ingwer
0.0625
cup
Currypulver
1.5
teaspoon
Kurkuma
1
teaspoon
Samen, Kreuzkümmel
0.5
tablespoon
Tomate
1
piece
Tomate, Mark
1
tablespoon
Kokosmilch
1
cup
Gemüsebrühe
1
cup
Olivenöl
1
tablespoon
Salz
1
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.5
teaspoon
Koriander
2
tablespoon
Kalk
1
piece
Zubereitung
1
Zwiebel würfeln und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
2
In einem großen Topf die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis es duftet.
3
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und braten, bis sie braun ist.
4
Das Currypulver unterrühren und eine weitere Minute kochen.
5
Die Linsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Köcheln bringen und 20–25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
6
Den Spinat hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
7
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Nährwerte
420 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
12 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Linsen und Gemüse.
- Beinhaltet bunte pflanzliche Lebensmittel und Gewürze, die Polyphenole liefern.
- Ausgewogen mit magerem Protein aus Hähnchen und langsamen Kohlenhydraten für gleichmäßige Energie.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist Chicken Lentil Curry glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Currypasten/Gewürze verwendest und keine Weizenbinder nutzt; prüfe immer die Etiketten.
Was sind die wichtigsten Nährstoffe in diesem Gericht?
Mageres Hähnchen liefert Protein, Linsen liefern Ballaststoffe, Gemüse Vitamine, Gewürze Polyphenole.
Kann ich das vorab zubereiten oder einfrieren?
Ja. Abkühlen lassen, im Kühlschrank 3–4 Tage lagern; einfrieren 2–3 Monate; beim Aufwärmen gut erhitzen.
Kann ich es vegetarisch oder vegan machen?
Ja. Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen; die Currysauce würzig halten.
Wie scharf ist es und wie passe ich die Schärfe an?
Schärfe hängt von der Currypaste und Chili ab. Mildere Gewürze verwenden, Chili weglassen oder Joghurt/Kokosmilch hinzufügen, um abzuschwächen.
Womit serviere ich dieses Curry?
Reis, Quinoa oder warmes Fladenbrot und zusätzliches Gemüse.
Wie lange dauert das Kochen?
Ca. 30–40 Minuten von Anfang bis Ende.
Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen?
Wähle mageres Hähnchen, reduziere Öl, füge mehr Gemüse und Linsen hinzu, portionsabhängig essen.
Gibt es gängige Allergene?
Enthält Hähnchen; bei Verwendung von Milchprodukten oder Gluten Etiketten prüfen und anpassen.
Warum helfen Linsen der Verdauung?
Linsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine angenehme Verdauung unterstützen.
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