Rezeptbeschreibung
Published on: June 10, 2026
Zutaten
Hähnchen, Brust
1
piece
Miso
2
tablespoon
Gemischtes Gemüse
2
cup
Zubereitung
1
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
2
Fügen Sie gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und garen Sie sie 5 Minuten lang.
3
Miso einrühren, bis es sich aufgelöst hat.
4
Fügen Sie gehackte Karotten, Pilze und Brokkoli hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
5
Fügen Sie Spinat, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu.
6
Kochen Sie weitere 5 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
7
Servieren Sie heiß und genießen Sie!
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
7 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.3 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch buntes Gemüse und Miso-fermentierte Zutaten.
- Enthält verschiedene pflanzliche Lebensmittel, um die Vielfalt der Ernährung und die Aufnahme von Polyphenolen zu unterstützen.
- Ausgewogen mit magerem Protein und sanfter Brühe für eine gut verträgliche Verdauung.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was ist Miso, und ist es glutenfrei?
Miso ist eine fermentierte Paste aus Sojabohnen, die zum Würzen von Suppen verwendet wird. Einige Miso enthalten Gluten, wenn Gerste oder Weizen verwendet wird; suchen Sie nach glutenfreiem Miso oder Tamari, wenn Sie eine glutenfreie Option benötigen.
Ist Chicken Miso Vegetable Soup glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn Sie glutenfreies Miso und glutenfreie Brühe verwenden und Sojasauce nur verwenden, wenn sie glutenfrei ist; prüfen Sie alle Zutaten.
Wie salzig ist diese Suppe, und kann ich das Natrium reduzieren?
Miso macht die Suppe salzig; um Natrium zu senken, verwenden Sie weniger Miso oder wählen Sie ein natriumarmes Miso oder Brühe.
Kann ich das im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Ja. Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren. Die Aromen können intensiver werden; zum Aufwärmen erhitzen. Die Suppe lässt sich auch einfrieren, allerdings kann sich die Textur des Gemüses verändern.
Kann ich dieses Gericht mit anderem Eiweiß zubereiten oder vegan machen?
Ja. Für eine vegetarische/vegane Version ersetzen Sie das Hähnchen durch festen Tofu oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Welche Gemüse passen am besten zu dieser Suppe?
Eine bunte Mischung aus Karotten, Paprika, Blattgrün, Brokkoli, Champignons und Erbsen liefert Ballaststoffe und Nährstoffe. Verwenden Sie, was Sie haben; festere Gemüse garen länger und geben Sie das Grün am Ende hinzu.
Wie passe ich den Geschmack an, wenn ich kein Miso habe?
Wenn Sie kein Miso haben, versuchen Sie am Ende einen Schuss glutenfreie Sojasauce oder Tamari; das ändert jedoch den Geschmack und die fermentierten Noten gehen verloren. Optional etwas Pilzbrühe oder Dashi-Pulver hinzufügen, wenn verträglich.
Welche gesundheitlichen Aspekte hat diese Suppe?
Sie liefert magere Proteine aus dem Hähnchen, Ballaststoffe aus dem Gemüse, und Miso ist fermentiert und kann lebende Kulturen enthalten, die Erhitzung aber reduziert.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt typischerweise 4 Portionen, je nach Portionsgröße.
