Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Gemütliches, ballaststoffreiches Curry zur Unterstützung einer sanften Verdauung und der Darmvielfalt.

Pflanzenbasiert Ballaststoffreich Proteinreich
92%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Warme, nährende Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry ist eine beruhigende Art, pflanzenbasierte Ballaststoffe in deinen Tag zu integrieren. Die cremigen Süßkartoffeln und die proteinreichen Kichererbsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine gleichmäßige Verdauung unterstützen und deine wöchentlichen Mahlzeiten vielfältiger machen. Gewürze und Aromen verleihen einen aromatischen Geschmack und Polyphenole, die zu einer bunten Vielfalt an Gemüse und pflanzlichen Lebensmitteln einladen. Es passt gut zu Vollkornprodukten oder einer einfachen Beilage aus Joghurt, und schafft eine ausgewogene, darmfreundliche Gewohnheit ganz ohne Aufhebens.

June 11, 2026
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger
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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Kichererbsen, Süßkartoffeln und Gemüse.
  • Enthält bunte pflanzliche Lebensmittel, die die Ernährungsvielfalt unterstützen.
  • Ausgewogen mit pflanzlichem Protein und langsamen Kohlenhydraten für stetige Energie.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Sweet potato 2 Stück
Sweet potato
Kichererbse 1 Tasse
Kichererbse
Kokosmilch 1 Tasse
Currypulver 2 Teelöffel
Currypulver
Spinach 2 Tasse
Spinach
Zwiebel 1 Stück
Garlic 2 Zehe
Garlic
Oil, olive 2 Esslöffel
Oil, olive
Salt 1 Teelöffel
Salt
Schwarzer Pfeffer 0.5 Teelöffel

Zubereitung

1

Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.

2

Füge die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate, bis es duftet.

3

Rühre Currypulver ein und koche weitere eine Minute.

4

Gib Süßkartoffeln und Kichererbsen dazu, dann die Kokosmilch hineingießen und umrühren.

5

Zum Köcheln bringen und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

6

Spinat hinzufügen und weiter kochen, bis er zusammenfällt.

7

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

8

Heiß servieren, optional mit Reis oder Brot.

Nährwerte

380 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
54 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
8 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten des Süßkartoffel-Kichererbsen-Currys?
Es basiert auf Süßkartoffeln und Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currysgewürzen, Tomaten und Kokosmilch oder Brühe; die genauen Zutaten variieren je nach Rezept.
Ist dieses Rezept vegan und glutenfrei?
Ja, es ist wie geschrieben natürlich vegan und glutenfrei; prüfen Sie Gewürzmischungen oder Zusatzbeläge auf Gluten.
Wie viele Ballaststoffe enthält eine Portion?
Es enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe aus Süßkartoffeln und Kichererbsen; der Ballaststoffgehalt hängt von Portion und Zutaten ab.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren; normalerweise 3–4 Tage haltbar; einfrieren 2–3 Monate.
Womit passt es gut?
Zu Vollkornprodukten wie braunem Reis oder Quinoa oder mit einer Portion Joghurt; Gemüse hinzufügen, um die Ballaststoffe zu erhöhen.
Wie scharf ist es und wie kann ich die Schärfe anpassen?
Schärfe kommt von Currysgewürzen und Chili; reduziere oder lasse Chili weg für milder, oder füge mehr hinzu für mehr Hitze.
Kann ich Ersatzzutaten verwenden, wenn ich nicht alle Zutaten habe?
Ja; ersetze Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte, verwende anderes Gemüse oder Kokosmilch; balanciere die Aromen.
Ist das Rezept für Kinder geeignet?
Es kann kindgerecht gemacht werden, indem man die Schärfe reduziert und die Kartoffeln leicht zerstampft; vermeide sehr scharfes Curry.
Wie lange dauert es zu kochen?
Die meiste Zeit verbringt man mit dem Köcheln, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 25–35 Minuten; die Vorbereitungszeit variiert.
Kann ich es in Batch für Mahlzeiten vorbereiten?
Ja, es hält sich im Kühlschrank einige Tage und kann in Portionen eingefroren werden.