Shrimp stir-fry with pointed cabbage

A quick shrimp stir-fry with cabbage and gut-friendly fiber.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This quick shrimp stir-fry pairs tender shrimp with crisp pointed cabbage and colorful veggies for a fiber-rich, plant-diverse meal. The cabbage adds gentle prebiotic fiber and polyphenols that support everyday digestion, while lean shrimp provides protein to balance the plate. A bright, light sauce keeps flavors approachable, making it easy to fit gut-friendly foods into busy weeknights. Perfect for a nourishing, balanced dinner that supports varied plant intake and mindful eating habits.

June 20, 2026
Shrimp stir-fry with pointed cabbage
Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 12 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from cabbage and colorful vegetables.
  • Includes diverse plant foods to support gut microbiota.
  • Lean protein from shrimp helps balance the plate with fiber-rich vegetables.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Shrimp
300 Gramm
Shrimp
Pointed cabbage
1 Schüssel
Pointed cabbage
Paprika, grün
1 Stück
Paprika, grün
Carrot
1 Stück
Carrot
Soy sauce
2 Esslöffel
Soy sauce
Oil, olive
1 Esslöffel
Oil, olive
Garlic
2 Knoblauchzehe
Garlic
Ginger
1 Teelöffel
Ginger

Zubereitung

1

Heat the olive oil in a large wok over medium-high heat.

2

Add minced garlic and ginger; sauté until fragrant.

3

Add the shrimp, cooking until they turn pink.

4

Add sliced green bell pepper and carrot. Stir-fry for about 3 minutes.

5

Stir in the pointed cabbage and soy sauce, cooking for another 2-3 minutes until the cabbage is tender.

6

Serve hot and enjoy your quick shrimp stir-fry.

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Nährwerte

385 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
6 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was macht dieses Gericht gut für den Darm?
Der knusprige Spitzkohl liefert präbiotische Ballaststoffe und Polyphenole; Garnelen liefern mageres Eiweiß; die leichte Sauce sorgt für eine ausgewogene, gut verdauliche Mahlzeit.
Ist Spitzkohl eine gute Quelle für Präbiotika?
Ja, Spitzkohl enthält Ballaststoffe, die nützliche Darmbakterien füttern, und Polyphenole.
Kann ich dieses Rezept auch ohne Garnelen zubereiten?
Ja. Ersetze Garnelen durch Tofu oder Tempeh für pflanzliches Eiweiß oder schwenke Hähnchen als magere Alternative.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen und in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren; warm aufwärmen.
Welche Garnelengröße soll ich verwenden und wie garen sie sicher?
Verwende geschälte Garnelen, ca. 150–200 g pro Portion; brate sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind; nicht überkochen.
Wie passe ich das Rezept für weniger Schärfe oder für Kinder an?
Weglassen oder verringern Sie rote Chili, verwenden milde Gemüse oder tauschen durch süße Paprika; fügen Sie etwas Honig oder Fruchtsaft zum Ausgleich hinzu.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, wenn du eine glutenfreie Soße verwendest (Tamari statt Sojasauce, glutenfreie Brühe). Etiketten prüfen.
Kann ich das Gericht vorbereiten (Meal-Prep)?
Ja. Rasches Anbraten der weniger delikaten Zutaten, abkühlen lassen, portionieren und im Kühlschrank aufbewahren; schnell erhitzen bei Verzehr.
Wie wirkt sich die Kochzeit auf die Textur des Kohls aus?
Kurzes Anbraten bei hoher Hitze bewahrt die Knusprigkeit des Kohls; längeres Kochen macht ihn weicher.