Rezeptbeschreibung
June 19, 2026
Pumpkin soup with carrot and ginger
Creamy pumpkin soup with carrot and ginger to support gentle digestion
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from pumpkin and carrot supports gentle digestion.
- Colorful plant foods provide polyphenols and diverse phytochemicals.
- Ginger adds warmth and flavor with a light, plant-forward base.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Kürbis
2
cup
Carrot
1
piece
Ginger
1
cup
Olivenöl
2
tablespoon
Zwiebel
1
piece
Salt
1
teaspoon
schwarzer Pfeffer
1
teaspoon
Gemüsebrühe
4
cup
Sahne
0.5
cup
Zubereitung
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Stir in the diced pumpkin, carrot, and grated ginger. Cook for a few minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for about 20 minutes, until the vegetables are tender.
6
Blend the soup until smooth, then stir in the cream.
7
Season with salt and black pepper to taste before serving.
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Nährwerte
210 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
9 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Salz
FAQ
Ist diese Suppe vegan?
Ja, pflanzenbasiert; verwendet Gemüsebrühe und ist frei von Milchprodukten; geeignet für Vegetarier und Veganer.
Hilft sie der Verdauung?
Durch ballaststoffreiche Zutaten wie Kürbis und Karotte unterstützt sie eine normale Verdauung im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung.
Ist sie glutenfrei?
In der Regel ja, wenn du glutenfreie Brühe verwendest und keine glutenhaltigen Verdickungsmittel hinzufügst; Etiketten prüfen.
Ist sie kindgerecht?
Ja; milder Geschmack; bei jüngeren Kindern ggf. pürieren.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage aufbewahren; vorsichtig erhitzen.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja; portionsweise einfrieren und vor dem Aufwärmen auftauen.
Welche Substitutionen funktionieren, wenn ich keinen Ingwer habe?
Ingwer weglassen oder durch Zimt, Muskatnuss oder Orangenschale ersetzen.
Mit was servieren?
Mit pflanzenbasierten Beilagen wie Vollkornbrot, Bohnensalat oder geröstetem Gemüse servieren; passt gut zu grünen Salaten.
Gibt es häufige Allergene oder Kontaminationsrisiken?
Diese Suppe ist milchfrei und glutenfrei, sofern glutenfreie Brühe verwendet wird; Etiketten prüfen.