Parsnip soup with thyme

Creamy parsnip soup with thyme to support gentle digestion.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Creamy parsnip soup with thyme offers a warm, simple meal that fits into a balanced day. Made with fiber-rich parsnips, it provides gentle prebiotic-friendly nourishment to support diverse plant foods in your routine. Thyme brings fragrant aroma and polyphenols, enriching flavor without heaviness. This easy soup celebrates gut-friendly eating - creamy, satisfying, and adaptable to many diets, while keeping portions mindful and meals satisfying.

June 20, 2026
Parsnip soup with thyme
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from parsnips and vegetables.
  • Includes thyme with polyphenols for flavor and plant diversity.
  • Gentle, plant-forward soup suitable for gut-friendly meals.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
65
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Pastinake
2 Stück
Pastinake
Thymian
1 Teelöffel
Thymian
Zwiebel, Frühling
1 Stück
Zwiebel, Frühling
Olivenöl
2 Esslöffel
Gemüsebrühe
4 Tasse
Sahne
0.5 Tasse
Sahne

Zubereitung

1

Heat olive oil in a pot over medium heat.

2

Add chopped onions and sauté until translucent.

3

Add chopped parsnips and thyme to the pot.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce heat and simmer until parsnips are tender.

6

Blend the soup until smooth and add cream.

7

Season with salt and pepper to taste before serving.

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Nährwerte

210 kcal Kalorien
5 g Eiweiß
34 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
8 g Zucker
7 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe vegan oder milchfrei?
Ja. Sie kann milchfrei zubereitet werden, indem man pflanzliche Milch oder Milchersatz verwendet oder auf Milchprodukte verzichtet.
Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Brühe verwendest und glutenhaltige Verdickungsmittel vermeidest.
Sind Pastinaken eine gute Quelle für Ballaststoffe oder Präbiotika?
Pastinaken sind ballaststoffreich und enthalten präbiotische Verbindungen, die die Darmgesundheit im Rahmen einer abwechslungsreichen pflanzenbetonten Ernährung unterstützen.
Wie kann ich die Dicke oder Cremigkeit anpassen?
Mehr Flüssigkeit hinzufügen für eine leichtere Suppe oder länger pürieren, um sie anzudicken; optional mit pflanzlicher Sahne verfeinern.
Wie bewahre ich Reste auf und wie lange halten sie?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage; eingefroren 2–3 Monate.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja. Abkühlen lassen und in gefriergeeigneten Behältern einfrieren; im Kühlschrank auftauen und sanft erhitzen.
Welche Ersatzstoffe funktionieren statt Thymian oder Kräutern?
Bei fehlendem Thymian kannst du Rosmarin oder Salbei verwenden oder weglassen; getrockneter Thymian kann in der gleichen Menge verwendet werden.
Was sind die Vorteile des Thymians oder warum ihn verwenden?
Thymian verleiht Aroma und enthält Polyphenole, die den Geschmack bereichern, ohne schwer zu sein.
Wie erhitzt man erneut, ohne Textur zu zerstören?
Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und gelegentlich umrühren.