Rezeptbeschreibung
June 22, 2026
Kohlrabi salad with carrot
Crisp kohlrabi and carrot salad to support gentle digestion.
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from kohlrabi and carrot to support gut transit.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Light vinaigrette keeps flavors fresh while balancing fats.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Kohlrabi
2
cup
Carrot
2
piece
Zitronensaft
6
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Zubereitung
1
Peel and julienne the kohlrabi and carrot.
2
In a large bowl, combine the kohlrabi and carrot.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the vegetables and toss to combine.
5
Garnish with chopped fresh parsley and serve.
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Nährwerte
210 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
14 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Salz
FAQ
Warum sind Kohlrabi und Karotte gut für Verdauung und Darmgesundheit?
Sie liefern viel Ballaststoffe und Polyphenole, die die Darmbakterien unterstützen und die Verdauung fördern.
Ist dieser Salat vegan/vegetarisch?
Ja, er ist pflanzlich; prüfen Sie die Dressings auf Milchprodukte oder Honig, falls Sie vegan bleiben möchten.
Kann ich ihn als Mahlzeit essen oder nur als Beilage?
Er eignet sich als schnelle Mittags- oder Beilagenoption; für mehr Sättigung fügen Sie Proteine hinzu (Bohnen, Tofu).
Wie lagere ich Reste?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; 1–2 Tage ideal; Dressings halten länger getrennt besser.
Wie kann ich diesen Salat anpassen?
Mit anderen Gemüsearten ergänzen (Apfel, Gurke, Radieschen); verschiedene Dressings probieren (Zitronen-Vinaigrette).
Allergien oder Zutaten zu beachten?
Dressings auf Senf, Gluten, Soja oder Milchprodukte prüfen; Kohlrabi und Karotte sind naturgemäß milchfrei; gut waschen.
Ist er sicher in der Schwangerschaft?
Ja, für die meisten; gut waschen; bei Schwangerschaftsfragen beraten Sie Ihren Arzt.
Wie plane ich eine Mahlzeitenvorbereitung?
Gemüse im Voraus schneiden, getrennt vom Dressing aufbewahren; Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Woran erkenne ich frische Kohlrabi?
Fest, knackig; Knollen mit grüner oder violetter Schale; keine weichen Stellen; im Kühlschrank lagern.