Carrot salad with raisins and sunflower seeds

A fiber-rich carrot salad to support gentle digestion.

Ballaststoffreich Proteinreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright carrot salad with raisins and sunflower seeds creates a fiber-rich, plant-diverse dish for everyday meals. The mix offers varied textures and nutrients that support gentle digestion and fiber diversity, while raisin polyphenols and seeds contribute antioxidants and healthy fats. By pairing crunchy carrots, sweet raisins, and nutty seeds, this salad invites a balanced eating pattern that may help nourish beneficial gut bacteria and contribute to steady, enjoyable meals.

June 22, 2026
Carrot salad with raisins and sunflower seeds
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from carrots, raisins, and seeds.
  • Diverse plant components provide polyphenols and healthy fats.
  • Simple, quick, and gut-friendly for daily meals.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Carrot
3 piece
Carrot
Raisin
4 tablespoon
Raisin
Seed, sunflower
2 tablespoon
Seed, sunflower
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
3 teaspoon
Zitronensaft
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Grate the carrots and place them in a large bowl.

2

Add the raisins and sunflower seeds to the bowl with the grated carrots.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

4

Pour the dressing over the carrot mixture and toss well to combine.

5

Let the salad sit for 10 minutes to allow flavors to meld before serving.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
6 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
20 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.3 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten in diesem Salat?
Die Kernzutaten sind Karotten, Rosinen und Sonnenblumenkerne; eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft ist üblich, mit optionalen Kräutern.
Wie bereite ich ihn zu?
Karotten raspeln oder schneiden, Rosinen und Sonnenblumenkerne untermischen, Dressing dazugeben und nach Geschmack würzen; kalt servieren, wenn gewünscht.
Hilft der Salat bei einer ballaststoffreichen oder darmfreundlichen Ernährung?
Ja. Karotten und Rosinen liefern Ballaststoffe; Samen liefern Polyphenole und gesunde Fette; der Mix unterstützt Ballaststoffvielfalt, die die Darmbakterien unterstützen kann.
Wie lange bleibt er im Kühlschrank frisch?
Typischerweise 2–3 Tage; Dressing separat aufbewahren oder erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Ist er vegan und glutenfrei?
Ja, wenn du eine pflanzliche Dressing verwendest; er ist von Natur aus vegan und glutenfrei, solange keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.
Gibt es Allergene, auf die ich achten sollte?
Sonnenblumenkerne können Allergene sein; prüfe die Zutaten der Rosinen und der Samen; bei Bedarf durch Kürbiskerne ersetzen oder Kerne weglassen.
Wie viele Portionen ergibt eine Charge?
Je nach Menge; eine typische Charge ergibt etwa 4 Portionen.
Kann man ihn mit anderen Früchten oder Gemüse variieren?
Ja—Apfelstücke, getrocknete Cranberries oder frische Kräuter; passe die Süße an, wenn du sehr süßes Obst hinzufügst.
Welches Dressing passt gut dazu?
Eine einfache Vinaigrette: Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, Salz und Pfeffer; optional Honig oder Ahornsirup für etwas Süße.