Rezeptbeschreibung
Published on: March 31, 2026
Fermentierte Lebensmittel
Reich an Probiotika
Verdauungsunterstützung
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Gemüse, Tempeh und Vollkornprodukten.
- Enthält Ingwer und Knoblauch für Polyphenole und verdauungsfreundlichen Geschmack.
- Fermentierter Tempeh liefert Protein mit einer sanften Fermentationstiefe.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Zutaten
Tempeh
8
Scheibe
Knoblauch
3
Stück
Ingwer
0.06
Tasse
Reis, braun
1
Tasse
Sojasauce
6
Teelöffel
Zubereitung
1
Koche den Reis nach Packungsanleitung und stelle ihn beiseite.
2
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3
Füge gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate sie, bis es duftet.
4
Füge Tempeh und Wok-Gemüse hinzu und brate, bis das Tempeh goldbraun ist.
5
Rühre den gekochten Reis, Sojasauce, Salz und Pfeffer unter und mische alles gut.
6
Warm in Schalen servieren.
Nährwerte
520 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
16 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.3 g
Salz
FAQ
Was ist eine Ginger Garlic Tempeh Rice Bowl?
Eine pflanzenbasierteSchüssel mit gewürztem Tempeh, gekochtem Reis oder anderen Körnern und Gemüse, gewürzt mit Ingwer und Knoblauch.
Ist es vegan oder vegetarisch?
Es kann vegan sein, wenn du pflanzliche Saucen verwendest; prüfe Zutatenlisten auf tierische Bestandteile.
Was macht es gut für den Darm?
Ingwer und Knoblauch geben Aroma und enthalten Verbindungen, die die Verdauung unterstützen können; Tempeh liefert pflanzliche Ballaststoffe und Protein; Gemüse erhöht die Ballaststoffvielfalt.
Wie kann man Zutaten anpassen oder ersetzen?
Körner austauschen (Reis, Quinoa, Gerste), Gemüse variieren und glutenfreies Tamari statt Sojasauce verwenden.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Insgesamt ca. 25–30 Minuten; Vorbereitung 10–15 Minuten, Kochen 15–20 Minuten.
Wie lagere ich Reste?
In einem luftdichten Behälter 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren erneut erhitzen.
Wie scharf oder knoblauchig ist es?
Ingwer und Knoblauch geben Aroma; passe die Menge nach Geschmack an.
Gibt es häufige Allergene?
Tempeh basiert auf Soja; achte auf Gluten in Saucen oder Tempeh; Sesam oder Nüsse in Toppings; verwende ggf. glutenfreies Tamari.
Kann ich es einfrieren?
Einfrieren ist möglich, aber die Textur kann sich verändern; frischer Geschmack ist am besten; Reste 1–2 Monate einfrieren.
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