Published on: May 20, 2026
Zutaten
Amaranth
4
Servierlöffel
Beeren
1
Schüssel
Zubereitung
1
Wasche den Amaranth unter kaltem Wasser ab.
2
In einem mittelgroßen Topf Amaranth und Wasser mischen und zum Kochen bringen.
3
Auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Amaranth weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.
4
Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
5
Den Amaranth mit einer Gabel auflockern und Ahornsirup sowie Zimt untermischen.
6
Den Amaranth in Schalen servieren, garniert mit frischen Beeren und gehackten Mandeln.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
12 g
Zucker
6 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Amaranth und Beeren.
- Bunte Beeren liefern Polyphenole, die die Darmvielfalt unterstützen.
- Ausgewogen mit pflanzlichem Protein und Vollkornprodukten für langanhaltende Energie.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was ist das Amaranth-Frühstücksschüssel mit Beeren?
Eine ballaststoffreiche Schüssel mit cremig gekochtem Amaranth, belegt mit Beeren; liefert pflanzliches Protein und Polyphenole für stabile Energie und Verdauung.
Ist es vegan und glutenfrei?
Ja. Es enthält keine tierischen Produkte, und Amaranth ist von Natur aus glutenfrei (auf Kreuzkontamination achten).
Wie koche ich Amaranth für diese Bowl?
Spüle 1 Tasse Amaranth, dann mit 2 Tassen Wasser oder Pflanzendrink köcheln 20–25 Minuten, bis cremig.
Welche Beeren passen am besten?
Alle Beeren funktionieren; Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren; nach Belieben verwenden.
Wie kann ich es sättigender machen?
Nüsse/Samen hinzufügen, einen Löffel Nussbutter, oder eine Portion pflanzliches Proteinpulver; ggf mit Joghurt servieren, falls nicht vegan.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in luftdichter Dose; Aufwärmen sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Ist das auch kindgerecht?
Ja, milde Ballaststoffe; pass die Süße dem Geschmack des Kindes an.
Hilft es der Darmgesundheit?
Ja, dank Ballaststoffe und Polyphenole; die Ballastzufuhr langsam erhöhen, wenn du wenig Ballaststoffe gewöhnt bist.
Ist es möglich, das im Voraus zuzubereiten?
Ja, Amaranth vorkochen und portionsweise bereitstellen; morgens Beeren hinzufügen oder separat aufbewahren.