Miso Eggplant Dip

Creamy miso eggplant dip to support gentle digestion and fiber diversity.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Silky roasted eggplant blends with miso, garlic, and sesame into a dip that's flavorful and gut-friendly. Eggplant brings fiber and polyphenols, including prebiotic fibers that can help nourish gut bacteria, while miso adds a gentle fermented note. This versatile dip pairs with crunchy vegetables or whole-grain crackers, making it easy to add plant diversity and fiber to meals. Use as a quick starter or snack to support balanced everyday nutrition, and enjoy as part of a varied, fiber-rich eating pattern that can fit into a gentle, sustainable approach to gut-friendly eating.

June 13, 2026
Miso Eggplant Dip
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from eggplant, sesame, and garlic.
  • Contains miso, a fermented ingredient that adds depth and gut-friendly compounds.
  • Offers plant diversity with eggplant, miso, garlic, and sesame plus healthy fats.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
85
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Eggplant
1.5 cup
Eggplant
Miso
2 tablespoon
Miso
Garlic
2 piece
Garlic
Sesame oil
1 teaspoon
Sesame oil
Soy sauce
2 teaspoon
Soy sauce
Zitrone
0.5 piece
Zitrone
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Sesame seeds
1 tablespoon
Sesame seeds
Onion, green
1 piece
Onion, green
Sugar, white
1 teaspoon
Sugar, white

Zubereitung

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Slice the eggplants in half lengthwise and score the flesh.

3

Drizzle with sesame oil, salt, and pepper.

4

Roast in the oven for 25-30 minutes until tender.

5

Let the eggplants cool slightly, then scoop out the flesh.

6

In a blender, combine eggplant flesh, miso, garlic, and blend until smooth.

7

Serve the dip with fresh vegetables or whole-grain crackers.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Fermented Carrot Hummus Plate 88% Darmgesundheit
Fermented Carrot Hummus Plate
25 Min.
Ingwer-Tofu-Brauner-Reis-Schüssel 90% Darmgesundheit
Ingwer-Tofu-Brauner-Reis-Schüssel
15 Min.
Rührtofu mit Ingwer und Knoblauch 92% Darmgesundheit
Rührtofu mit Ingwer und Knoblauch
15 Min.
Dinkelpasta mit Pilzen und Linsen 92% Darmgesundheit
Dinkelpasta mit Pilzen und Linsen
15 Min.
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen 92% Darmgesundheit
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen
15 Min.
Auberginen-Kichererbsen-Tomaten-Auflauf 90% Darmgesundheit
Auberginen-Kichererbsen-Tomaten-Auflauf
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

210 kcal Kalorien
6 g Eiweiß
18 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
5 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist dieser Dip vegan?
Ja, vorausgesetzt du verwendest veganes Miso und keine tierischen Zutaten.
Ist dieser Dip glutenfrei?
Nicht automatisch; glutenfreies Miso verwenden (manche Miso enthalten Gerste) und Etiketten prüfen.
Wirkt Hitze auf Probiotika im Miso?
Ja, Hitze reduziert lebende Kulturen; Miso am Ende hinzufügen oder nicht kochen.
Welche Allergene sind enthalten?
Enthält Soja (Miso) und Sesam; bei Soja- oder Sesamallergien anpassen.
Womit serviert man es am besten?
Mit knackigem Gemüse, Vollkorn-Crackern oder Pitabrot; auch als Aufstrich möglich.
Wie lange hält es im Kühlschrank?
Ca. 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Kann man es einfrieren?
Einfrieren ist möglich, aber die Textur kann sich verändern; am besten frisch genießen.
Wie passe ich den Geschmack an?
Passe Knoblauch- oder Misomenge an; milder: weniger Misos; stärker: mehr Misop. Optional Zitronensaft oder Sesamöl hinzufügen.
Ist das gut für eine darmfreundliche Ernährung?
Es liefert Ballaststoffe aus der Aubergine und Miso ist fermentiert; kombiniere es mit ballaststoffreichen Lebensmitteln für eine abwechslungsreiche Ernährung.