Niçoise salad with a Dutch twist

A fiber-rich Niçoise with a Dutch-inspired, gut-friendly twist.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright and balanced, this Niçoise salad with a Dutch-inspired twist brings together colorful vegetables, protein, and healthy fats to support everyday eating. Each bite offers fiber and polyphenols from the veggies, plus lean protein to help keep meals satisfying. The dish celebrates plant diversity and varied textures, which can support a diverse gut-friendly routine when enjoyed as part of a varied diet. It's easy to adapt with seasonal produce and pairs well with simple fermented condiments on the side if you like.

June 22, 2026
Niçoise salad with a Dutch twist
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 15 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber and polyphenols from a variety of vegetables and herbs.
  • Balanced with lean fish/eggs, healthy fats, and plant diversity for gut-friendly nutrition.
  • Easy to adapt with seasonal produce and optional fermented condiments on the side.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
25
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Baby potato
8 piece
Baby potato
Bohne, grün
8 tablespoon
Bohne, grün
Tuna, in oil
2 can
Tuna, in oil
Ei
4 piece
Ei
Olive
12 piece
Olive
Cherry tomatoes
1 cup
Cherry tomatoes
Anchovy
6 piece
Anchovy
Kopfsalat
1 bowl
Kopfsalat
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Caper
1 tablespoon
Caper
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
2 tablespoon
Vinegar, red wine
Senf
1 teaspoon
Senf
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Junger Käse
4 slice
Junger Käse

Zubereitung

1

Wash and chop the lettuce, then place it in a large bowl.

2

Diced the tomato and cucumber, add them to the bowl with the lettuce.

3

Blanch the green beans in boiling water for 2-3 minutes, then add them to the salad.

4

Add sliced boiled eggs, tuna, and olives to the salad.

5

Drizzle olive oil over the salad, season with salt and pepper, and toss to combine.

6

Serve immediately and enjoy!

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Nährwerte

520 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
6 g Zucker
28 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
1.3 g Salz

FAQ

Was ist Niçoise-Salat und was bedeutet diese niederländische Note?
Niçoise ist ein klassischer französischer Salat mit Gemüse, Thunfisch, Oliven und Eiern; diese Variante bringt eine niederländische Note hinein, behält aber die Kernbestandteile bei.
Welche Hauptzutaten sollte man beachten?
Typischerweise gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten, Oliven, Thunfisch oder Anchovis, hartgekochte Eier und ein leichtes Vinaigrette-Dressing; der niederländische Twist kann saisonale Gemüse und optionale fermentierte Beilagen umfassen.
Kann ich das vegetarisch oder vegan zubereiten?
Ja, Thunfisch/Eier durch pflanzliche Proteine (Kichererbsen, Tempeh) ersetzen; Pflanzendressing verwenden; Eier weglassen.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
In der Regel ja, außer das Dressing enthält Gluten (Senf, Sojasauce). Verwende glutenfreie Zutaten.
Wie halte ich es gesund, ohne Geschmack zu opfern?
Verwende hochwertiges Olivenöl, magere Proteine und viel Gemüse; achte auf Portionsgrößen.
Welche Proteinquellen gibt es neben Thunfisch?
Makrele, Hering oder pflanzliche Optionen wie Kichererbsen.
Wie lagere ich Reste und wie lange sind sie haltbar?
Schnell kühlen; 1–2 Tage maximal; Dressing separat aufbewahren, um Durchweichen zu vermeiden.
Wie passe ich das Rezept an saisonale Produkte an?
Ersetze durch saisonale Alternativen: Tomaten, Gurken, Spargel, Rote Bete, etc.
Was macht es darmfreundlich und wie kann ich fermentierte Würzmittel hinzufügen?
Ballaststoffreiches Gemüse und Polyphenole aus verschiedenen Pflanzen; fermentierte Würzmittel separat servieren, wenn gewünscht.