Carrot apple salad with sunflower seeds

Fiber-rich carrot-apple salad that supports digestion and gut balance.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Bright and crunchy, this carrot-apple salad pairs sweet-tart pieces with the nutty crunch of sunflower seeds. Built from plant-forward ingredients, it delivers fiber, polyphenols, and prebiotic-friendly fibers to support everyday digestion and diverse gut bacteria. The mix highlights fiber diversity and plant variety in a simple, adaptable dish you can enjoy as a light lunch or side. Easy to prepare, you can mix it ahead for quick meals, keeping flavors fresh and gut-friendly throughout the week.

July 6, 2026
Carrot apple salad with sunflower seeds
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from carrots, apples, and sunflower seeds.
  • Colorful plant ingredients provide polyphenols and gut diversity.
  • Simple, quick prep with healthy fats from seeds to balance energy.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
65
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Carrot
2 piece
Carrot
Apple
1 piece
Apple
Seed, sunflower
2 tablespoon
Seed, sunflower
Zitronensaft
1 tablespoon
Zitronensaft
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Grate the carrots and chop the apple into bite-sized pieces.

2

In a large bowl, combine the grated carrots, apple pieces, and sunflower seeds.

3

In a small bowl, whisk together lemon juice, olive oil, salt, and pepper.

4

Pour the dressing over the salad and toss until well coated.

5

Serve immediately or refrigerate for up to an hour before serving.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
8 g Eiweiß
38 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
18 g Zucker
14 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.3 g Salz

FAQ

Welche Zutaten enthält dieser Karotten-Apfel-Salat?
Eine einfache Mischung aus Karotten, Äpfeln, Sonnenblumenkernen und einem leichten Dressing; die genauen Zutaten und Mengen hängen vom Rezept ab.
Wie bereite ich diesen Salat zu?
Karotten raspeln oder schneiden, Äpfel würfeln, Samen rösten und mit dem Dressing vermengen; alles mischen und bei Bedarf kühlen.
Wie lange hält er im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage; der Apfel kann leicht oxidieren.
Kann ich ihn im Voraus für die Woche vorbereiten?
Ja – Komponenten im Voraus vorbereiten oder Salat mischen und kühl lagern; Dressing separat aufbewahren, um Knusprigkeit zu bewahren.
Ist er vegan/milchfrei?
Ja, er ist milchfrei und kann vegan sein; achte darauf, dass das Dressing keine Milch enthält.
Wie kann ich den Geschmack anpassen?
Zitronen- oder Orangenabrieb bzw. -saft hinzufügen, Zimt oder Honig für Süße; Früchte oder Nüsse hinzufügen oder austauschen.
Gibt es häufige Allergene?
Sonnenblumenkerne können Allergien auslösen; prüfe auch Dressing und andere Zutaten.
Wie viel Ballaststoffe liefert eine Portion?
Der Salat ist ballaststoffreich; die genaue Grammzahl hängt von der Portion und den Zutaten ab.
Welche Substitutionen funktionieren gut?
Birnen statt Äpfeln, Mandeln oder Kürbiskerne statt Sonnenblumenkerne, oder Rosinen.