Celeriac steak with mushrooms

Sautéed celeriac steaks with mushrooms to support digestion

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Enjoy a satisfying, plant-forward plate of celeriac steak with mushrooms. This dish pairs fiber-rich celeriac with savory mushrooms, adding variety to your fiber intake and supplying polyphenols that support balance in a varied diet. The simple pan-sear keeps the flavors gentle and approachable, making it easy to include more vegetables throughout the week. A hearty, everyday meal that fits alongside fermented foods and other fiber sources, supporting gentle digestion as part of balanced eating.

June 26, 2026
Celeriac steak with mushrooms
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from celeriac and mushrooms.
  • Includes polyphenol-rich vegetables for dietary diversity.
  • Light, olive-oil-based preparation supports gentle digestion.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
76
🫧 Unterstützung der Fermentation
5
⚖️ Blutzuckerstabilität
72

Zutaten

Knollensellerie
2 cup
Knollensellerie
Mushroom
1 piece
Mushroom
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Zubereitung

1

Peel and slice the celeriac into 1-inch thick steaks.

2

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

3

Season the celeriac steaks with salt and pepper, then place them in the skillet.

4

Cook for about 5-7 minutes on each side until golden brown and tender.

5

Add sliced mushrooms to the skillet and sauté for an additional 3-4 minutes.

6

Remove from heat and sprinkle with fresh parsley before serving.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Brokkoli-Sprossen- und Hummus-Wrap 92% Darmgesundheit
Brokkoli-Sprossen- und Hummus-Wrap
12 Min.
Erbsensuppe mit Karotten 92% Darmgesundheit
Erbsensuppe mit Karotten
15 Min.
Auberginen-Kichererbsen-Tomaten-Auflauf 90% Darmgesundheit
Auberginen-Kichererbsen-Tomaten-Auflauf
15 Min.
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen 92% Darmgesundheit
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen
15 Min.
Lentil Crust Vegetable Tart 92% Darmgesundheit
Lentil Crust Vegetable Tart
20 Min.
Grüne Bohnen-Linsen-Curry 88% Darmgesundheit
Grüne Bohnen-Linsen-Curry
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

320 kcal Kalorien
7 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
6 g Zucker
20 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was ist ein Sellerie-Knollen-Steak und wie wird es zubereitet?
Eine dicke Scheibe Sellerieknolle, in der Pfanne angebraten, bis sie gebräunt ist, serviert mit gebratenen Pilzen. Die Außenseite entfernen, mit Öl bestreichen, würzen und bissfest garen.
Kann ich das im Voraus zubereiten oder als Meal-Prep?
Ja. Sie können Komponenten im Voraus vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren bräunen; Reste 2–3 Tage gekühlt aufbewahren und sanft aufwärmen.
Ist dieses Gericht vegan oder vegetarisch?
Es ist pflanzenbasiert: vegan, sofern kein Butter oder Milchprodukte verwendet werden; prüfen Sie Saucen oder Beläge.
Was sind die wichtigsten Nährwerte/Nutrition?
Ballaststoffe aus dem Sellerie-Knollen und Polyphenole aus den Pilzen unterstützen die Verdauung und Vielfalt; liefert Vitamine und Mineralstoffe.
Wie lange dauert es zu kochen?
Ca. 25–30 Minuten insgesamt, abhängig von der Dicke der Scheiben.
Welche Hauptzutaten und Ersatzmöglichkeiten gibt es?
Hauptzutaten: Knollensellerie, Pilze, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer. Ersatz: Pilze durch Zwiebeln ersetzen; Grünzeug hinzufügen; andere Kräuter verwenden.
Womit serviert man das?
Passt gut zu fermentierten Lebensmitteln, Blattgemüse, Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten.
Kann ich das für Allergien oder Vorlieben anpassen?
Ja: anderes Öl verwenden, Knoblauch weglassen, Pilze durch Zucchini oder anderes Gemüse ersetzen.
Ist es glutenfrei?
Ja, naturbelassen glutenfrei, sofern keine glutenhaltigen Saucen verwendet werden.
Wie lagere ich Reste und wie wärme ich sie auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren; in Pfanne oder Backofen erhitzen, bis es heiß ist.