Cauliflower rice fried rice with egg

A gentle, gut-friendly cauliflower fried rice with egg for balance.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Cauliflower rice fried rice with egg is a quick, weeknight dish that pairs protein with fiber-rich veggie rice. Using cauliflower rice adds plant-based texture and gentle prebiotic fiber to support balanced digestion and microbial diversity when eaten as part of a varied diet. The egg supplies protein to help you feel satisfied, while aromatics and a splash of soy or tamari keep flavors familiar. This approachable meal fits into a gut-friendly eating pattern and supports fiber variety in everyday nutrition.

June 29, 2026
Cauliflower rice fried rice with egg
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • High-fiber vegetables and cauliflower rice support gut-friendly meals.
  • Balanced with egg protein and plant-based ingredients for satiety.
  • Includes colorful vegetables and aromatics for dietary diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
40
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Cauliflower rice
2 cup
Egg
2 piece
Soy sauce
2 teaspoon
Onion
1 piece
Garlic
2 piece
Green onion
1 piece
Carrot
1 piece
Vegetable oil
2 tablespoon

Zubereitung

1

Heat vegetable oil in a large skillet over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, cooking until softened.

3

Stir in diced carrot and cook for an additional 2-3 minutes.

4

Add the cauliflower rice and cook for 5-7 minutes, stirring occasionally.

5

Push the mixture to one side of the skillet and crack the eggs into the other side.

6

Scramble the eggs and then mix them into the cauliflower rice.

7

Drizzle soy sauce over the mixture and stir until well combined.

8

Garnish with chopped green onion before serving.

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Nährwerte

380 kcal Kalorien
16 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Ist dieses Blumenkohl-Reis mit Ei geeignet für eine Low-Carb- oder Keto-Diät?
Es hat weniger Kohlenhydrate als normaler gebratener Reis, ist aber nicht strikt keto; überprüfe deine Zielvorgaben.
Ist das Gericht glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwendest, kann es glutenfrei sein; Labels prüfen.
Wie viele Portionen ergeben sich?
Normalerweise 2 Portionen; nach Bedarf anpassen.
Kann ich es vegan oder frei von Milchprodukten machen?
Ja. Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen; pflanzliche Öle verwenden.
Wie lagert man Reste und warmiert man sie wieder?
Abkühlen lassen, im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren; in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, bis es heiß ist.
Kann ich gefrorenen Blumenkohl-Reis verwenden?
Ja. Auftauen und trocken tupfen; Textur kann sich von frischem unterscheiden.
Wie kann ich Salz oder Öl reduzieren?
Verwende natriumarme Sojasauce oder Tamari; weniger Öl verwenden; Aromastoffe für Geschmack nutzen.
Ist es sicher bei einer Eierallergie?
Bei Eierallergie Eier weglassen oder durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen; andere Zutaten prüfen.
Welche Zugaben erhöhen Ballaststoffe und Gemüse?
Füge Erbsen, Karotten, grüne Bohnen, Paprika oder Brokkoli hinzu; Blumenkohl liefert schon Ballaststoffe.