Rezeptbeschreibung
Published on: May 28, 2026
Zutaten
Olivenöl
2
Esslöffel
Zwiebel
1
Stück
Knoblauch
2
Stück
Karotte
1
Stück
Sellerie
2
Stück
Gemüsebrühe
4
Tasse
Cannellini-Bohnen
2
Tasse
Grünkohl
4
Tasse
Zubereitung
1
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackte Zwiebel, Karotte und gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
2
Geben Sie die Cannellini-Bohnen und den Grünkohl in den Topf und rühren Sie um, bis alles vermischt ist.
3
Den Gemüsebrühe dazugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
4
Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, bevor servieren.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
8 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Cannellini-Bohnen, Grünkohl und Gemüse.
- Bietet pflanzliche Vielfalt mit Hülsenfrüchten, Grünzeug und Aromastoffen.
- Ausbalanciert mit pflanzlichem Protein und langsam verdaulichen Kohlenhydraten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist Cannellini-Bohnen-Kohlsuppe gut für die Darmgesundheit?
Ja. Sie enthält Ballaststoffe und präbiotische Strukturen aus Cannellini-Bohnen und Grünkohl, die die Darmflora unterstützen können. Bei Fiberneulingen langsam einführen.
Was sind die wichtigsten Zutaten und ihre Vorteile?
Cannellini-Bohnen liefern Ballaststoffe und pflanzliches Protein; Grünkohl liefert Vitamine/Mineralien und extra Ballaststoffe; Gemüse und Brühe helfen bei Hydration.
Ist sie vegan/vegetarisch geeignet?
Ja, solange du eine pflanzliche Brühe verwendest.
Wie lagere ich Reste und wie erhitze ich sie erneut?
Lasse sie schnell abkühlen, im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren; sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, gut geeignet zum Einfrieren. In Portionen einfrieren; auftauen im Kühlschrank oder vor dem Erhitzen auftauen.
Ist sie glutenfrei?
Ja, wenn du eine glutenfreie Brühe verwendest und keine glutenhaltigen Zutaten hinzufügst. Cannellini-Bohnen und Grünkohl sind von Natur aus glutenfrei.
Wie passe ich das Rezept bei empfindlicher Verdauung an?
Mit kleinen Portionen beginnen, ausreichend Wasser trinken und die Ballaststoffe langsam erhöhen. Bohnen aus der Dose abspülen, um Gas zu reduzieren.
Welchen Geschmack hat sie und wie würzt man sie?
Milder, beruhigender Brühgeschmack; salzen, pfeffern, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter nach Geschmack.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ungefähr 30-40 Minuten von Anfang bis Ende.
Kann ich andere Grünkohlsorten oder Bohnen verwenden?
Ja; statt Grünkohl Spinat oder Mangold verwenden; andere weiße Bohnen oder Kichererbsen nutzen; Kochzeiten anpassen.
Mehr Rezepte für deinen Darm
90% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit
90% Darmgesundheit
92% Darmgesundheit