Veröffentlicht am: July 30, 2026
Blutzuckerfreundlich
Omega-3-reich
Ballaststoffreich
Zutaten
Ei
4
piece
Spinat
2
cup
Bohne, rot
1
cup
Olivenöl
1
tablespoon
Knoblauch
2
clove
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er duftet, ca. 1 Minute.
2
Den Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er welkt, ca. 2–3 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3
In derselben Pfanne die Bohnen hinzufügen und erhitzen, gelegentlich umrühren, ca. 3–4 Minuten.
4
Bohnen auf eine Seite der Pfanne schieben. Eier auf die andere Seite schlagen und nach gewünschtem Gargrad garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Bohnen und Eier in Schalen anrichten, mit dem geschmorten Spinat toppen.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
16 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Bohnen und grünem Blattgemüse.
- Enthält Pflanzendiversität mit Hülsenfrüchten und Blattgrün.
- Ausgeglichen mit Eiern für Protein und Olivenöl für gesunde Fette.
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Dein Mikrobiom-Match
Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.
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FAQ
Ist dieses Gericht für die Blutzuckerregulierung geeignet?
Ja. Es liefert Protein, Ballaststoffe und eine ausgewogene Menge Kohlenhydrate; die Portionsgröße hilft; individuelle Blutzuckerreaktionen können variieren.
Ist das Rezept vegan?
Nein, es enthält Eier; du kannst die Eier durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um es vegan zu machen.
Kann ich Salz oder Würze reduzieren?
Ja. Weniger Salz verwenden oder weglassen; stattdessen Kräuter und Gewürze verwenden.
Kann ich getrocknete Bohnen statt Dosenerbsen verwenden?
Ja. Getrocknete Bohnen einweichen und kochen; Kochzeit anpassen. Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, abgießen und abspülen, um Natrium zu reduzieren.
Wie lagere ich Reste?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; 1–2 Tage; erneut warm machen.
Ist es glutenfrei?
Ja, das Rezept ist wie beschrieben glutenfrei.
Kann ich Spinat oder Bohnen ersetzen?
Ja. Grünkohl, Mangold oder Rucola funktionieren; Bohnen durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzen; Kochzeit anpassen.
Wie kann man den Proteingehalt erhöhen?
Mehr Eier hinzufügen oder mehr Bohnen verwenden; Kalorien beachten.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat diese Mahlzeit?
Sie liefert Ballaststoffe für Darmgesundheit, pflanzliche Prebiotika und Protein für Sättigung und Energie.
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