Rezeptbeschreibung
June 22, 2026
Baby potato salad with herring
Fiber-rich baby potato salad with herring for balanced meals
Omega-3-reich
90%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from skin-on potatoes and greens.
- Includes omega-3 rich herring for balanced protein and fats.
- Uses colorful herbs to boost polyphenols and plant diversity.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Baby potato
12
piece
Hering
4
piece
Onion, red
1
piece
Dill
2
teaspoon
Cream, sour
4
tablespoon
Mayonnaise
6
teaspoon
Senf
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Zubereitung
1
Wash the baby potatoes thoroughly and place them in a pot with water. Bring to a boil and cook until tender, about 15-20 minutes.
2
Once cooked, drain the potatoes, allow them to cool slightly, and then cut them in half.
3
In a large bowl, combine the halved baby potatoes, diced herring, chopped fresh herbs, and sliced green onions.
4
Drizzle the olive oil and lemon juice over the salad mixture. Season with salt and black pepper to taste.
5
Gently toss everything together until well combined. Serve immediately or chill in the refrigerator before serving.
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Nährwerte
520 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
26 g
Fett
5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Was sind die gesundheitlichen Vorteile dieses Babykartoffelsalats mit Hering?
Er verbindet Ballaststoffe aus der Kartoffelschale mit hochwertigem Protein und Omega-3-Fettsäuren aus Hering plus frische Kräuter, unterstützt Verdauung und Herzgesundheit.
Kann ich dieses Gericht vegetarisch oder vegan machen?
Ja. Ersetze Hering durch pflanzliche Proteine (z. B. Kichererbsen oder Bohnen) oder füge gekochte Eier für Protein hinzu; Fisch weglassen, falls nötig.
Welche Allergene muss ich beachten?
Es enthält Fisch (Hering). Prüfe bei der Sosse, ob Senf, Milchprodukte oder andere Zutaten enthalten sind, und achte auf Kreuzkontamination.
Wie lagere ich Reste?
Kühl sofort in einem abgedeckten Behälter; ideal innerhalb von 1–2 Tagen.
Soll ich die Kartoffelschalen dranlassen?
Ja—Schalen liefern Ballaststoffe und resistente Stärke, was die Verdauung unterstützt.
Kann ich andere Fische oder Konserven verwenden?
Ja, ersetze durch Dosen-Hering, geräucherte Forelle oder lasse Fisch weg für eine vegetarische Version; Salzgehalt ggf. anpassen.
Wie vermeide ich zu viel Salz in der Sauce?
Beginne mit wenig Dressing, koste und passe an; bei salzigem Hering Spüle ihn gegebenenfalls ab.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Kombiniere mit Gemüse und Vollkornprodukten; serviere mit grünem Salat, Gurke oder Karotten und etwas Vollkornbrot.
Ist dieses Gericht für Schwangerschaft und Kinder geeignet?
In der Schwangerschaft lokale Richtlinien zum Fischverzehr beachten (Hering hat wenig Quecksilber, aber in Maßen genießen). Für Kinder sicherstellen, dass Knochen entfernt sind oder wähle knochenlose Optionen; Portionen dem Alter anpassen.