Vegetable traybake with baby potatoes

Gently roasted veggie traybake boosts fiber and gut-friendly variety.

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

This vegetable traybake with baby potatoes is a straightforward, wholesome weeknight option. Roasting concentrates natural flavors while delivering a fiber-rich mix of vegetables and potatoes, supporting varied plant-based nutrition. The colorful variety brings polyphenols and other plant compounds that can fit into a balanced eating pattern and help nourish a diverse gut microbiome-friendly diet. Flexible and forgiving, the traybake invites seasonal swaps and simple seasonings - olive oil, herbs, and a touch of salt to taste, making it easy to keep fiber intake varied. A practical, everyday dish that supports gentle digestion alongside balanced meals.

June 22, 2026
Vegetable traybake with baby potatoes
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 35 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from potatoes and mixed vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Olive oil, herbs, and whole-food ingredients promote balanced nutrition.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
72
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
75

Zutaten

Baby potato
20 piece
Baby potato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
3 piece
Garlic
Red pepper
1 piece
Red pepper
Zucchini
1 piece
Zucchini
Cherry tomatoes
1 cup
Cherry tomatoes
Rosemary
1 tablespoon
Rosemary

Zubereitung

1

Preheat the oven to 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit).

2

Wash and halve the baby potatoes.

3

Chop the bell pepper, zucchini, and red onion into bite-sized pieces.

4

In a large bowl, combine the baby potatoes, bell pepper, zucchini, and red onion.

5

Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and mixed herbs.

6

Toss everything together until evenly coated.

7

Spread the vegetables out on a baking tray.

8

Roast in the oven for 25-30 minutes or until the vegetables are tender and golden.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Cod with potato and carrot from the oven 88% Darmgesundheit
Cod with potato and carrot from the oven
15 Min.
Herring salad with apple and beetroot 92% Darmgesundheit
Herring salad with apple and beetroot
15 Min.
Potato beetroot casserole with goat cheese 82% Darmgesundheit
Potato beetroot casserole with goat cheese
15 Min.
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables 92% Darmgesundheit
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables
15 Min.
Healthy chicory casserole with ham and light cheese 82% Darmgesundheit
Healthy chicory casserole with ham and light cheese
15 Min.
Dutch beetroot salad with apple 92% Darmgesundheit
Dutch beetroot salad with apple
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

380 kcal Kalorien
7 g Eiweiß
45 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
5 g Zucker
9 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Welche Temperatur und wie lange sollte ich dieses Traybake rösten?
Bei ca. 200°C (Umluft 180°C) 30–45 Minuten rösten, zwischendurch wenden, bis Kartoffeln weich und Gemüse gebräunt ist.
Welche Gemüsesorten passen dazu und kann ich saisonale Produkte austauschen?
Geeignet sind Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl und Kirschtomaten. Tausche gern gegen saisonales Gemüse.
Ist das Gericht vegan, vegetarisch und glutenfrei?
Ja. Es ist pflanzenbasiert und vegetarisch und von Natur aus glutenfrei, sofern keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.
Sollen die Baby-Kartoffeln vorkochen?
Vorkochen ist optional. Es beschleunigt das Garen und sorgt für knusprige Ränder; lasse sie andernfalls länger rösten oder schneide sie kleiner.
Wie schneide ich das Gemüse für gleichmäßiges Garen?
Schneide Kartoffeln und anderes Gemüse in etwa gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept und wie skaliere ich es?
Normalerweise 4 Portionen als Hauptgericht oder 2–3 als Beilage. Für mehr Personen passe die Mengen an und nutze ein größeres Backblech.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie sich?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren; Reste im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.
Wie erhitze ich Reste, ohne sie knusprig zu verlieren?
Im Ofen bei 180°C (350°F) 10–15 Minuten erhitzen oder in einer heißen Pfanne, damit die Ränder wieder knusprig werden.
Kann ich Protein hinzufügen, z.B. Kichererbsen oder Tofu?
Ja. Füge vor dem Rösten Kichererbsen aus der Dose oder Tofu-Würfel hinzu; ggf. Gewürze anpassen.