Herring salad with apple and beetroot

A gut-friendly mix of herring, apple, and beetroot goodness

Omega-3-reich Proteinreich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright and balanced, this herring salad pairs savory fish with crisp apple and earthy beetroot for a fiber- and polyphenol-rich bite. The beet and apple contribute non-starchy fiber that can support steady digestion, while polyphenols nourish gut-friendly bacteria and add color. Herring offers protein and omega-3 fats to round out the meal. This combination supports diverse plant foods and a mindful eating pattern, making it a practical, everyday option that fits into a gut-aware approach to nutrition without overselling claims.

June 20, 2026
Herring salad with apple and beetroot
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from beetroot and apple.
  • Includes omega-3 rich herring and colorful polyphenol-rich produce.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Hering
200 Gramm
Hering
Apple
1 Stück
Apple
Beetroot
1 Stück
Beetroot
Olivenöl
2 Esslöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
Zitronensaft
Salt
1 Teelöffel
Salt
Schwarzer Pfeffer
1 Prise
Parsley
2 Esslöffel
Parsley

Zubereitung

1

Cook the herring in a skillet over medium heat until cooked through, about 5-7 minutes.

2

While the herring is cooking, peel and dice the beetroot and apple.

3

In a bowl, combine the diced beetroot, apple, cooked herring, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

4

Mix the ingredients gently and garnish with fresh parsley.

5

Serve the herring salad chilled or at room temperature.

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Nährwerte

495 kcal Kalorien
26 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
22 g Zucker
25 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Was sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile dieses Hering-Salats?
Das Gericht liefert Omega-3-Fettsäuren aus dem Hering, Ballaststoffe aus Rote Bete und Apfel sowie Polyphenole, die die Darmflora unterstützen können. Eine ausgewogene Mischung für Herzgesundheit und Verdauung.
Ist dieser Salat bei einer Fischallergie geeignet?
Bei einer Fischallergie sollte dieser Salat vermieden werden. Ersetze den Hering durch eine pflanzliche Proteinquelle, wenn nötig.
Kann ich dieses Gericht vegetarisch oder vegan machen?
Diese Version enthält Hering und ist daher nicht vegan. Für eine pflanzliche Alternative ersetze den Hering durch Hülsenfrüchte oder Tofu und behalte Apfel und Rote Bete.
Wie bewahre ich Reste auf?
Kühl in einem abgedeckten Behälter aufbewahren. Innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
Welches Dressing wird verwendet und kann ich es anpassen?
Ein leichtes Dressing (z. B. Öl–Zitrone/Essig oder ein Joghurtdressing) passt gut. Mengen anpassen oder dein bevorzugtes Dressing verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Fisch ist das Hauptallergen; bei Verwendung eines Joghurtdressings kann Milch enthalten sein. Prüfe die Zutaten auf weitere Allergene.
Welche Beilagen passen dazu?
Gut dazu passen Vollkornbrot, Blattsalat oder gekochte Kartoffeln.
Kann ich den Ballaststoff- oder Polyphenolgehalt erhöhen?
Ja – mehr Rote Bete oder Apfel hinzufügen oder zusätzlich Blattgemüse verwenden.
Ist es sicher während der Schwangerschaft?
Fisch kann Teil einer Schwangerschaftsdiät sein, wenn der Fisch durchgegart ist und du den lokalen Empfehlungen zum Fischverzehr folgst. Bei Unsicherheit Arzt konsultieren.