Whole-grain macaroni with hidden vegetables

Fiber-rich whole-grain macaroni with hidden vegetables for gentle digestion.

Alta fibra Granos enteros Rico en proteínas
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

This whole-grain macaroni dish hides vegetables in a comforting sauce, adding plant variety and extra fiber without sacrificing flavor. The mix of complex carbs and colorful vegetables helps promote steady energy and may support a diverse gut microbiome when enjoyed as part of balanced meals. With simple seasonings and a mild, kid-friendly profile, it's easy to incorporate more prebiotic-rich fiber and polyphenol-containing plants into your week. A practical, family-friendly option that highlights fiber diversity and gentle, everyday nutrition.

June 29, 2026
Whole-grain macaroni with hidden vegetables
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • High fiber from whole-grain pasta and vegetables.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with slow-digesting carbs for steady energy.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
82
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Fideos integrales
2 cup
Fideos integrales
Carrot
1 piece
Carrot
Zucchini
1 piece
Zucchini
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salsa de verduras
1 tablespoon
Salsa de verduras
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Cheese, cheddar
0.5 cup
Cheese, cheddar

Instrucciones

1

In a large pot, cook the whole-grain macaroni according to the package instructions until al dente.

2

While the pasta is cooking, finely chop the onion, carrot, and zucchini.

3

In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add the chopped onion, carrot, and zucchini, and sauté until softened, about 5-7 minutes.

4

Stir in the vegetable sauce, salt, and black pepper. Cook for an additional 2-3 minutes.

5

Drain the macaroni and add it to the skillet. Mix until well combined.

6

Remove from heat and stir in the cheddar cheese until melted and creamy.

7

Serve warm and enjoy your whole-grain macaroni with hidden vegetables!

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Nutrición

480 kcal Calorías
14 g Proteína
70 g Carbohidratos
9 g Fibra
6 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué verduras se esconden en este plato?
Zanahorias, calabacines, pimientos, espinacas o guisantes, rallados o triturados en la salsa para que no se vean.
¿Qué tipo de pasta debo usar?
Pasta integral o macarrones integrales; 100% integral.
¿Cómo hago la salsa cremosa sin lácteos?
Leche vegetal o nueces de la selección trituradas, o un roux con aceite de oliva y harina, o frijoles blancos triturados.
¿Cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo puedo aumentar la fibra y los prebióticos?
Añade más verduras, legumbres, pasta integral, semillas de lino; ingredientes prebióticos como cebolla y ajo.
¿Es apto para niños?
Sí, sabor suave.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Aproximadamente 25–40 minutos.
¿Cómo se guardan las sobras?
En un recipiente hermético en refrigeración hasta 3–4 días; recalentar; se puede congelar.
¿Qué sustituciones hay para alergias o dietas?
Pasta sin gluten; leche vegetal; omitir el queso o usar levadura nutricional para sabor a queso.

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