Descripción de la receta
June 25, 2026
White bean stew with tomato
A comforting white bean stew that supports gentle digestion and fiber diversity.
Alto en Fibra
Rico en Fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and whole-food ingredients.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant protein and slow-digesting carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, blanco
2
cup
Tomate
2
piece
Cebolla
1
piece
Garlic
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
4
cup
Espinaca
2
cup
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.
3
Stir in the white beans and diced tomatoes, and cook for another 2 minutes.
4
Pour in the vegetable broth, and season with salt and pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.
6
Add the spinach and fresh herbs, then cook until the spinach is wilted.
7
Serve warm, with optional crusty bread on the side.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este guiso de alubias blancas y tomate?
Se centra en alubias ricas en fibra y en polifenoles del tomate para apoyar la salud intestinal y una mesa variada y colorida.
¿Este plato es adecuado para vegetarianos o veganos?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos; adecuado para dietas vegetarianas y veganas.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelar las sobras?
Sí, se conserva en la nevera 3–4 días; puede congelarse hasta unos 3 meses.
¿Qué alubias debo usar y se pueden usar alubias en conserva?
Usa alubias blancas como cannellini o navy; las alubias en conserva están bien; enjuágalas y escúrrelas antes de añadir.
¿Cómo puedo ajustar el sabor o el nivel de picante?
Para más suave, reduce las especias; para más picante, añade copos de pimiento o pimentón ahumado y ajusta la sal.
¿Qué guarniciones combinan bien con este guiso?
Sirve con cereales integrales como arroz integral, quinoa o pan; añade verduras de hoja verde a un costado.
¿Qué tan rico es en fibra y cuántas porciones rinde?
Rico en fibra y pensado para una dieta variada; normalmente rinde 4 porciones.
¿Puedo añadir carne o lácteos, o es libre de lácteos?
Es libre de lácteos por defecto y basado en plantas; puedes añadir coberturas como queso o yogur, pero cambiará el estatus.
¿Cuánto tiempo toma cocinar y cómo se puede acelerar?
Aproximadamente 30–40 minutos en total; para acelerar usa verduras ya picadas y alubias en conserva; cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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