Descripción de la receta
July 9, 2026
Pokebowl de atún, mango, jengibre y ponzu
Vibrante Pokebowl de atún, mango, jengibre y ponzu para favorecer la digestión
Alto en proteínas
Receta Fácil
Comida en 30 minutos
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra del mango y las verduras.
- Incluye atún rico en omega-3 y jengibre antiinflamatorio.
- Los productos coloridos y los ingredientes basados en plantas favorecen la diversidad amigable con el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tuna
400
gram
mango
1
piece
Ginger
10
gram
Zumo de lima
2
teaspoon
Soy sauce
2
teaspoon
Sesame oil
1
teaspoon
aguacate
1
piece
cilantro
1
tablespoon
Rice
150
gram
Pickled ginger
2
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo para que se enfríe.
2
En un bol, combina el jugo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear el aliño.
3
Corta el atún, el mango y el aguacate en trozos del tamaño de un bocado.
4
En un bol para servir, coloca una capa de arroz y luego cubre con atún, mango y aguacate.
5
Rocía el aliño sobre el bowl y decora con cilantro y jengibre encurtido.
6
Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
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Nutrición
420 kcal
Calorías
28 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
9 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es esta poké bowl adecuada para una dieta equilibrada?
Sí: combina atún magro como proteína con mango para fibra y polifenoles, y una glaze ligera de cítricos y jengibre, con fibra de las verduras.
¿Puedo sustituir el atún por una proteína vegetal?
Sí. Usa tofu, tempeh, garbanzos u otra proteína vegetal para mantenerla plant-forward.
¿Qué es ponzu y dónde se consigue?
Ponzu es una salsa de soja con cítricos muy usada en la cocina japonesa; se encuentra en supermercados o tiendas asiáticas, o sustitúyelo por salsa de soja con jugo de limón.
¿Cómo ajustar el sabor si quiero menos ácido o más picante?
Disminuye la cantidad de ponzu para menos acidez, añade más mango o añade jengibre fresco para más punch; para más picante añade chile.
¿Es seguro comer atún crudo en esta receta?
Si usas atún de calidad para sushi y se mantiene frío, suele ser seguro; de lo contrario, cocina ligeramente el atún o usa atún en conserva.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas por separado en el refrigerador y añade la salsa al servir; se recomienda consumirlas en 1–2 días.
¿Qué hace que este plato sea fácil de digerir?
Proteína magra, fibra de mango y verduras, y el jengibre puede ayudar a la digestión.
¿Cómo adaptar la receta para sin gluten u otras restricciones?
Elige ponzu sin gluten o cambia por salsa de soja sin gluten; es libre de lácteos y de frutos secos; presta atención al sodio.
¿Puedo preparar esto con antelación (meal prep)?
Sí. Prepara el atún, el mango y las verduras por adelantado y reparte en cuencos; añade la salsa justo antes de comer.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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