Descripción de la receta
June 21, 2026
Tofu stir-fry with Brussels sprouts
Tofu stir-fry with Brussels sprouts for fiber-friendly digestion.
A Base de Plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from Brussels sprouts and tofu, supporting gut transit.
- Colorful vegetables provide polyphenols and plant diversity.
- Includes plant-based protein and healthy fats for balanced meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
400
grams
Col de Bruselas
300
grams
Aceite de oliva
2
tablespoons
Ajo
3
cloves
Salsa de soja
3
tablespoons
Jengibre
1
teaspoon
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Instrucciones
1
Press the tofu for 15 minutes to remove excess moisture.
2
Chop the Brussels sprouts in half and mince the garlic and ginger.
3
In a large pan, heat the olive oil over medium heat and add the garlic and ginger.
4
Add the Brussels sprouts and stir-fry for about 5 minutes until tender.
5
Cut the tofu into cubes and add to the pan along with the soy sauce.
6
Stir-fry everything together for another 5-7 minutes until the tofu is golden.
7
Sprinkle with sesame seeds before serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
22 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano?
Sí: es a base de plantas y usa tofu y verduras.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2 porciones como plato principal; ajusta si lo sirves con guarniciones.
¿Se pueden hacer sustituciones para alergias o necesidades dietéticas?
Sí: usa tamari o aminos de coco para salsa de soja sin gluten; cambia el aceite o las verduras según sea necesario.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí: usa tamari sin gluten o aminos de coco y revisa los demás ingredientes.
¿Cómo cocinar para que las coles de Bruselas queden crujientes?
Cocina a fuego alto, no sobrecargues la sartén; dora el tofu primero y luego añade las coles.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta en sartén o microondas.
¿Cómo aumentar las fibras o las proteínas?
Añade más tofu o garbanzos; sirve con granos integrales como arroz integral o quinoa.
¿Es apto para niños?
Por lo general sí, pero verifica la alergia a la soja y ajusta la sal si es necesario.
¿Qué variaciones de sabor puedo probar?
Prueba ajo y jengibre, copos de chile, jugo de lima, semillas de sésamo o una salsa de cacahuete.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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