Descripción de la receta
June 15, 2026
Tofu Scramble with Black Beans
A fiber-rich, plant-powered scramble to support gentle digestion.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
1
rebanada
Bean, black
8
cucharada
Onion
1
pieza
Bell Pepper
1
pieza
Garlic
2
pieza
Oil, olive
1
cucharada
Seed, cumin
1
cucharada
Turmeric
1
cucharadita
Paprika powder
1
cucharadita
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Cilantro
2
cucharada
lima
1
pieza
aguacate
1
pieza
Nutritional yeast
1
cucharadita
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
2
Add diced onion and red bell pepper to the skillet, sauté until soft.
3
Crumble tofu into the skillet and stir to combine.
4
Add black beans, spinach, curry powder, salt, and pepper, stir until heated through.
5
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios del tofu-scramble con frijoles negros?
Proporciona proteína vegetal y fibra, apoya la digestión y se adapta a dietas vegetarianas o flexibles.
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Es vegano por defecto; usa salsa de soja sin gluten o tamari para mantenerlo sin gluten y verifica todos los ingredientes.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Alrededor de 15–25 minutos.
¿Se puede preparar con antelación para las comidas?
Sí. Guarda las sobras en la nevera 3–4 días; recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Qué puedo usar si no puedo comer tofu o soja?
Prueba garbanzos u otras legumbres para la proteína; si tienes alergia a la soja, omite el tofu y usa frijoles.
¿Cómo puedo personalizar las coberturas y los sabores?
Añade aguacate, salsa, verduras picadas, hierbas o salsas picantes; ajusta las especias al gusto.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera; recalienta hasta que esté caliente en la estufa o microondas.
¿Se puede congelar?
Sí, pero la textura puede cambiar; congela por porciones y recalienta con cuidado.
¿Qué ideas de acompañamiento van bien?
Acompaña con pan integral, arroz integral o tortillas; añade salsa o aguacate por encima.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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