Descripción de la receta
June 9, 2026
Tazón de tofu con frijoles negros
Cuenco rico en fibra y a base de plantas para apoyar una digestión suave y la variedad.
Basado en plantas
Alto en proteínas
Alta fibra
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de legumbres, verduras y proteínas vegetales.
- Incluye productos coloridos para la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína, fibra y grasas saludables para mantener una energía estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
8
rebanada
Frijol, negro
8
cucharada
Instrucciones
1
Prensa y escurre el tofu, luego córtalo en cubos.
2
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade los cubos de tofu. Cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 8-10 minutos.
3
Añade el pimiento rojo en cubos y la cebolla a la sartén y saltea durante otros 5 minutos.
4
En una olla aparte, calienta los frijoles negros y el maíz hasta que estén bien calientes.
5
Arma el tazón de tacos en capas con la mezcla de tofu, los frijoles negros, el maíz, aguacate en cubos y cilantro picado.
6
Exprime jugo de lima fresco sobre el tazón antes de servir.
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Nutrición
635 kcal
Calorías
37 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
25 g
Fibra
8 g
Azúcar
24 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos tal como está?
Sí. Se basa en tofu y frijoles negros y no contiene lácteos en la receta base. Si añades toppings como queso o crema, ya no sería vegano.
¿Cuánta proteína y fibra aporta una porción?
La proteína y la fibra provienen del tofu y los frijoles; los valores dependen de la porción y de los ingredientes exactos.
¿Es libre de gluten?
Los ingredientes principales son sin gluten; revisa salsas y toppings para el gluten; usa tortillas o cuencos sin gluten si es necesario.
¿Cómo puedo personalizarla con más vegetales o toppings?
Añade más vegetales (pimientos, maíz, hojas), aguacate, salsa, hierbas; ajusta los toppings a tu gusto.
¿Puedo usar frijoles enlatados o secos?
Los frijoles enlatados son prácticos; enjuágalos para reducir la sal; los frijoles secos requieren remojo y cocción más larga.
¿Cómo almacenar las sobras y recalentarlas?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; recaliéntalas en microondas o en una sartén; calienta el tofu hasta que esté caliente.
¿Es adecuado para la preparación de comidas (meal prep)?
Sí; prepara los componentes con antelación y arma los tazones cuando sea necesario; mantiene aderezos y toppings separados.
¿Qué alérgenos debo vigilar?
Contiene soja (tofu). Si añades lácteos o toppings con gluten, revisa las etiquetas; usa ingredientes sin gluten si es necesario.
¿Cómo encaja este plato en una alimentación consciente o la salud del microbioma intestinal?
Se enfoca en proteínas vegetales, fibra y una variedad de verduras; un enfoque equilibrado puede apoyar una alimentación consciente y la salud intestinal como parte de una dieta variada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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