Descripción de la receta
June 11, 2026
Pasta de espelta con champiñones y lentejas
Un plato sustancioso y rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.
Alta fibra
Rico en fibra
Rico en Omega-3
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas, la pasta de espelta y las verduras.
- Presenta una diversidad de ingredientes vegetales que apoyan la microbiota intestinal.
- Equilibrado con proteína vegetal, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
pasta de espelta
200
gram
champiñones
150
gram
lentejas
100
gram
aceite de oliva
2
tablespoon
ajo
2
clove
cebolla
1
piece
espinacas
50
gram
sal
1
teaspoon
pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
2
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que esté suave.
3
Agrega champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que se doren. Incorpora las lentejas cocidas y las espinacas, y sazona con sal y pimienta negra.
4
Combina la pasta cocida con la mezcla de champiñones y lentejas. Mezcla bien para unir.
5
Sirve caliente, opcionalmente adornado con espinacas adicionales.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿La pasta de espelta es sin gluten?
No. La espelta contiene gluten. Si necesitas una opción sin gluten, usa pasta sin gluten (arroz, maíz o garbanzas) y asegúrate de que las lentejas sean sin gluten (suelen serlo).
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este plato?
Es rico en fibra por las lentejas y la espelta y contiene polifenoles vegetales que apoyan la microbiota intestinal dentro de una dieta equilibrada.
¿Este plato es apto para veganos/vegetarianos?
Sí. Está basado en pasta, champiñones y lentejas—vegetal y libre de productos lácteos.
¿Se puede preparar con antelación o para meal prep?
Sí. Puedes preparar los componentes por adelantado y combinarlos al servir; refrigéralos 2–3 días.
¿Qué hojas verdes combinan mejor con este plato?
Col rizada, espinacas o rúcula; un chorrito de limón aporta frescura.
¿Cómo servirlo con alimentos fermentados?
Una pequeña porción de alimentos fermentados añade acidez y diversidad microbiana; mantén las porciones moderadas.
¿Cómo ajustar la ingesta de proteína o fibra?
Las lentejas aportan proteína y fibra; puedes aumentar la cantidad de lentejas o añadir frutos secos.
¿La pasta de espelta es una buena opción diaria para la salud intestinal?
Puede formar parte de una dieta equilibrada; lo clave es la variedad, las porciones y la ingesta total de fibra.
¿Cómo conservar las sobras y recalentarlas?
Enfríalas y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera; recaliéntalas suavemente en la olla o en el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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