Descripción de la receta
June 18, 2026
Ensalada de caballa, patatas y judías verdes
Patatas ricas en fibra y judías verdes se combinan con caballa rica en omega-3 en una ensalada fresca y saludable para el intestino.
Rico en Omega-3
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de patatas y judías verdes.
- La caballa rica en omega-3 proporciona proteínas y grasas saludables.
- Diversos alimentos vegetales y polifenoles favorecen la variedad amigable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
caballa
2
piece
Potato
4
piece
Judía verde
12
tablespoon
Lechuga
1
bowl
Cherry tomatoes
1
cup
Onion, red
0.5
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Limón
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Dill
1
teaspoon
Instrucciones
1
Hervir las patatas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2
Recortar las judías verdes y cocerlas al vapor durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernas pero crujientes.
3
En un bol, combinar las patatas enfriadas, las judías verdes y la caballa.
4
Rociar con aceite de oliva y el zumo de un limón. Sazonar con sal y pimienta negra.
5
Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes y servir fresco.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
22 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que esta ensalada sea una buena fuente de fibra y proteínas?
La caballa aporta proteínas y omega-3; las patatas y las judías verdes aportan fibra y fibras prebióticas, lo que la hace equilibrada y saciante.
¿Puedo usar caballa fresca o en lata? ¿Alguna preferencia?
La caballa en lata es práctica y funciona; la fresca también sirve; asegúrate de que esté cocida y retira las espinas; escurre la caballa en lata antes de mezclar.
¿Cómo debo guardar las sobras y cuánto duran?
Refrigérala en un recipiente hermético y consúmela en 1–2 días.
¿Es esta ensalada adecuada para vegetariano o vegano?
No es vegetariana tal como está debido a la caballa; para veganismo reemplaza el pescado por una proteína vegetal como garbanzos o alubias blancas.
¿Puedo adaptar la receta para una dieta sin gluten o sin lácteos?
Sí; es naturalmente sin gluten y sin lácteos, a menos que añadas croutons o aderezos con gluten.
¿Cuántas porciones y cuántas calorías por porción?
Rinde 2–3 porciones. Las calorías por porción dependen de los ingredientes exactos, pero suelen estar entre 300 y 450 kcal por porción.
¿Existen consideraciones de seguridad para las embarazadas respecto a la caballa o al consumo de pescado?
La caballa proporciona omega-3; durante el embarazo sigue las directrices locales sobre porciones de pescado y elige especies con menos mercurio cuando sea posible. En general, varía los pescados dentro de los límites semanales recomendados.
¿Cómo puedo preparar esta ensalada con antelación para almuerzos de la semana?
Prepara los ingredientes por adelantado, déjalos enfriar y guárdalos por separado o juntos con el aderezo separado hasta el momento de servir; refrigérala hasta 2 días.
Qué sustituciones fáciles si no hay patatas o judías verdes?
Sustitúyelas por otras opciones ricas en fibra como quinua cocida, lentejas, garbanzos o verduras asadas; ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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