Descripción de la receta
June 28, 2026
Quick tofu stir-fry
A quick, fiber-rich tofu stir-fry that supports gentle digestion.
Comida rápida
Receta Fácil
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and tofu.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and healthy fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Brócoli
150
gram
Pimiento
1
piece
Zanahoria
1
piece
Espinaca
100
gram
Salsa de soja
2
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Jengibre
1
tablespoon
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Instrucciones
1
Cut the tofu into bite-sized cubes and set aside.
2
Chop the broccoli into small florets.
3
Slice the bell pepper and carrot into thin strips.
4
Heat olive oil in a large pan or wok over medium heat.
5
Add minced garlic and grated ginger, and sauté until fragrant.
6
Add the chopped tofu and cook until golden brown.
7
Stir in the broccoli, bell pepper, and carrot, cooking until the vegetables are tender.
8
Pour in the soy sauce and mix well.
9
Finally, add the spinach and sesame seeds, stirring until the spinach wilts.
10
Serve hot with your choice of whole grains or a salad.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
22 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
7 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí. Utiliza tofu y verduras. Verifica que la salsa no tenga ingredientes de origen animal; usa tamari o salsa de soja sin gluten si es necesario.
¿Qué tipo de tofu debo usar?
Tofu firme o extra firme; presiónalo para eliminar el exceso de agua.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí—usa tamari o salsa de soja sin gluten y verifica los ingredientes.
¿Cómo aumenta el contenido de proteína?
Añade más tofu o incorpora tempeh o edamame; sírvelo con quinoa o arroz integral.
¿Qué verduras son mejores?
Una mezcla de verduras crujientes y de hojas (pimiento, brócoli, zanahorias, guisantes, kale o espinacas) para variedad.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Aproximadamente 15–20 minutos en total; el tofu se dorará en 5–7 minutos; las verduras 3–5 minutos hasta quedar al dente.
¿Este plato es bueno para la salud intestinal?
Sí, gracias a la diversidad de fibras de las verduras y de los granos integrales; combinar con granos integrales o ensalada aporta más fibra.
¿Cómo guardar las sobras y recalentarlas?
Refrigéralas en un recipiente hermético 3–4 días; recaliéntalas en sartén o microondas hasta que estén bien calientes.
¿Con qué acompañarlo?
Acompáñalo con granos enteros (arroz integral, quinoa) o una ensalada verde simple; espolvorea semillas de sésamo para crujido.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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