Descripción de la receta
July 7, 2026
Kohlrabi schnitzel with yogurt dip
A gut-friendly spin on crispy kohlrabi schnitzel with yogurt dip.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from kohlrabi and other vegetables supports gut health.
- Includes fermented dairy (yogurt) for protein and gentle fermentation notes.
- Balanced with plant-based ingredients to help satiety and steady digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
colirrábano
2
cup
Harina
0.5
cup
Huevo
1
piece
Bread-crumbs
1
cup
Yoghurt
0.5
cup
Garlic
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Peel and slice the kohlrabi into thin rounds.
3
Set up a breading station with three bowls: one with flour, one with a beaten egg, and one with bread crumbs.
4
Dip each kohlrabi slice first into the flour, then into the egg, and finally coat with the bread crumbs.
5
Place the breaded kohlrabi slices on a baking sheet lined with parchment paper.
6
Drizzle olive oil over the slices and season with salt and pepper.
7
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until golden and crispy.
8
While the kohlrabi is baking, prepare the yogurt dip by mixing yoghurt, minced garlic, salt, and pepper in a bowl.
9
Serve the crispy kohlrabi schnitzels with the yogurt dip.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
20 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué es el schnitzel de kohlrabi?
Es una loncha crujiente empanada hecha de kohlrabi, ligeramente sazonada y frita o al horno, servida con salsa de yogur.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, si usas pan rallado sin gluten o alternativas.
¿Cómo cocino el schnitzel de kohlrabi?
Corta el kohlrabi, cúbrelo con un aglutinante y pan rallado, luego fríelo ligeramente en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlo o hornéalo.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Alrededor de 25–40 minutos en total, según la cocción.
¿Qué lleva la salsa de yogur y cómo personalizarla?
La salsa de yogur suele llevar yogur y hierbas; se puede añadir pepino, ajo, limón; también hay opciones sin lácteos.
¿Se puede hacer vegano o sin lácteos?
Sí, usa yogur vegetal y un aglutinante sin lácteos; asegúrate de que el pan rallado sea sin gluten.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético por 1–2 días; recalienta suavemente.
¿Qué guarniciones combinan bien?
Acompáñalo con más salsa de yogur y una ensalada simple o verduras al vapor, o patatas asadas.
¿Este plato es adecuado para niños o personas con restricciones alimentarias?
Generalmente sí, ajustando la sal y las especias; revisa alérgenos (gluten, lácteos).
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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