Descripción de la receta
July 7, 2026
Oven-baked chicken schnitzel
Crispy oven-baked chicken schnitzel for gentle, gut-friendly, everyday dining.
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables or whole-grain sides.
- Includes colorful plant foods and herbs for polyphenols.
- Balanced with lean protein and olive-oil coating to support steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Bread-crumbs
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Huevo
1
piece
Harina
0.5
cup
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
In a shallow bowl, beat the egg.
3
In another bowl, mix the bread crumbs, parsley, salt, and black pepper.
4
Dredge each chicken breast in flour, dip in the beaten egg, and then coat with the bread crumb mixture.
5
Place the coated chicken breasts on a baking sheet lined with parchment paper and drizzle with olive oil.
6
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the chicken is cooked through and the coating is golden brown.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
28 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué corte de pollo es el mejor para una schnitzel al horno?
La pechuga de pollo es la más habitual porque es magra y se cocina de forma uniforme; también se puede usar muslo para más jugosidad, ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo conseguir una cobertura crujiente sin freír?
Usa una corteza ligera de pan rallado o panko, rocía con un poco de aceite y hornea sobre una rejilla o papel en un horno bien caliente; voltea a mitad de cocción.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo hornear?
Hornea a 200°C (400°F) durante 18–25 minutos, dando la vuelta a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) y la corteza esté dorada.
¿Puedo hacer esto sin gluten o sin lactosa?
Sí: usa pan rallado sin gluten o pan rallado apto; para la unión utiliza huevo o bebida vegetal; evita los productos lácteos.
¿Cómo saber si el pollo está cocido de forma segura?
La parte más gruesa debe alcanzar 74°C (165°F); los jugos deben ser claros.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría y refrigera en 2 horas; recalienta hasta 74°C; mejor en horno para mantener crujiente; 2–3 días.
¿Qué acompañamientos van bien para comidas buenas para el intestino?
Vegetales ricos en fibra y granos enteros como brócoli, hojas verdes, quinoa o arroz integral; hierbas para sabor.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí: puedes congelar el pollo crudo empanado o las schnitzel ya cocidas una vez enfriadas; recalienta completamente. Para mejor textura, hornea recién.
¿Puedo usar muslos de pollo u otros tipos de proteína?
Sí: los muslos funcionan; requieren un poco más de cocción; se puede sustituir por pavo, cerdo o pescado ajustando el tiempo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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