Descripción de la receta
July 2, 2026
Green bean stew with potatoes
A cozy, fiber-rich stew to support gentle digestion and gut microbiome diversity.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and slow carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Judía verde
200
gram
Potato
300
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
500
ml
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic; sauté until the onion is translucent.
3
Add the green beans and diced potatoes; stir to combine.
4
Pour in the vegetable broth, then add salt and black pepper.
5
Bring to a simmer, cover, and cook for 20-25 minutes or until the vegetables are tender.
6
Adjust seasoning if necessary and serve warm.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
7 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Judías verdes y patatas como base, con caldo de verduras, cebolla, ajo y hierbas; tomate opcional.
¿Es vegetariano o vegano?
Sí — es 100% vegetal. Usa caldo de verduras para que sea vegano.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Aproximadamente 30–45 minutos en total, según el tamaño de las verduras.
¿Cuántas porciones rinde?
Rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí. Zanahorias, pimientos, apio u otras verduras firmes; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días; se puede congelar.
¿Es libre de gluten?
Sí, siempre que uses caldo de verduras sin gluten y condimentos sin gluten.
¿Se puede hacer en olla lenta o Instant Pot?
Sí. Instant Pot: 5–7 minutos a presión alta con liberación natural; olla lenta: 6–8 horas a baja.
¿Cómo realzar el sabor sin carne?
Sofríe bien los aromáticos, usa hierbas como tomillo o laurel, un poco de jugo de limón y una pizca de pimentón o pimienta.
¿Cómo servirlo?
Solo o con pan crujiente, arroz o quinoa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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