Tofu salteado con jengibre y ajo

Salteado de tofu con jengibre y ajo para una salud intestinal suave y apoyo a la digestión

92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

El sabor intenso de jengibre y ajo perfuma un salteado crujiente de tofu con verduras. Este plato centrado en plantas ofrece proteína, fibra y productos ricos en polifenoles para apoyar una diversidad de bacterias intestinales y una digestión constante sin sacrificar la simplicidad de las cenas entre semana. La receta destaca ingredientes prebióticos y diversidad de plantas mientras mantiene el sodio y las grasas saturadas bajo control. Rápido de preparar, se integra en patrones de alimentación equilibrados y puede adaptarse con productos de temporada y hierbas extra. Disfrútalo como una opción nutritiva que acompaña bien a los granos enteros para una comida completa y amigable con el intestino.

June 10, 2026
Tofu salteado con jengibre y ajo
Preparación 15 min Cocción 15 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra procedente de verduras y proteína de tofu.
  • Ingredientes vegetales coloridos proporcionan polifenoles y diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibra para comidas rápidas.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
80
🍇 Densidad de polifenoles
82
🧬 Apoyo a la diversidad
85
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
83
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Tofu 400 gram
Tofu
Ginger 20 gram
Ginger
Garlic 4 clove
Garlic
Soy sauce 4 tablespoon
Soy sauce
Broccoli 150 gram
Broccoli
Carrot 100 gram
Carrot
Capsicum, red 100 gram
Capsicum, red
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
Onion, green 2 piece
Onion, green

Instrucciones

1

Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad y córtalo en cubos.

2

Calienta aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3

Agrega el jengibre y el ajo, salteando hasta que desprendan su aroma.

4

Añade el tofu en cubos y cocina hasta dorar.

5

Incorpora el brócoli, la zanahoria y el pimiento, cocinando hasta que estén tiernos.

6

Vierte la salsa de soja y revuelve para combinar.

7

Decora con cebollines picados antes de servir.

Más recetas para tu intestino

Tazón de fideos soba con edamame 90% Salud intestinal
Tazón de fideos soba con edamame
15 min
Tazón de arroz integral con wakame y tofu 88% Salud intestinal
Tazón de arroz integral con wakame y tofu
15 min
Ensalada de calabaza asada y cebada 88% Salud intestinal
Ensalada de calabaza asada y cebada
15 min
Cuenco de fideos de tempeh con pepino encurtido 88% Salud intestinal
Cuenco de fideos de tempeh con pepino encurtido
15 min
Curry de tempeh con coco y verduras 92% Salud intestinal
Curry de tempeh con coco y verduras
15 min
Rollos de arroz integral con nori y aguacate 88% Salud intestinal
Rollos de arroz integral con nori y aguacate
15 min
Respaldado por la ciencia Centrado en el microbioma Personalizado para ti Actualizado con investigación

Nutrición

400 kcal Calorías
25 g Proteína
46 g Carbohidratos
7 g Fibra
8 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.5 g Sal

FAQ

Cuáles son los ingredientes principales?
Tofu firme, verduras, jengibre fresco y ajo, y una salsa ligera para saltear; plato a base de plantas y adaptable con productos de temporada.
¿Es este plato vegano?
Sí, es vegano; revisa que las salsas no contengan ingredientes de origen animal.
¿Cómo hacerlo sin gluten?
Usa salsa de soja sin gluten (tamari) o amino de coco; asegúrate de que todo sea sin gluten.
¿Cómo conservar y recalentar las sobras?
Refrigera las sobras dentro de las 2 horas; se conservan 3–4 días; recalienta en sartén o microondas.
¿Puedo usar otras proteínas?
Sí, puedes usar tempeh, garbanzos o edamame como sustitutos; los tiempos de cocción varían.
¿Cómo ajustar el sabor y el nivel de picante?
Añade más jengibre para más picante o reduce el ajo si prefieres menos intensidad.
Qué guarniciones combinan bien?
Granos enteros como arroz integral, quinoa o bulgur; añade más verduras si quieres.
¿Es alto en sodio?
Puede contener sodio según la salsa; usa salsa de soja baja en sodio y limita la sal.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, presiona el tofu y corta las verduras por adelantado; guarda por separado y ensambla rápidamente.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.

Iniciar mi prueba intestinal