Descripción de la receta
Published on: June 10, 2026
Ingredientes
Pollo, pechuga
1
pieza
Miso
2
cucharada
Verduras mixtas
2
taza
Instrucciones
1
En una olla grande, lleva caldo de verduras a ebullición.
2
Añade pechuga de pollo en cubos y cocina durante 5 minutos.
3
Mezcla el miso hasta que se disuelva.
4
Añade zanahorias picadas, champiñones y brócoli, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5
Añade espinacas, cebolletas en rodajas, ajo picado y jengibre.
6
Cocina durante 5 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas.
7
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrición
320 kcal
Calorías
22 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
7 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a verduras coloridas e ingredientes fermentados con miso.
- Incluye una variedad de alimentos vegetales para apoyar la diversidad dietética y la ingesta de polifenoles.
- Equilibrado con proteína magra y caldo suave para una digestión amigable con el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Qué es el miso y es libre de gluten?
El miso es una pasta de soja fermentada que se usa para sazonar sopas. Algunos misos contienen gluten si llevan cebada o trigo; busca miso sin gluten o tamari si necesitas una opción sin gluten.
¿Esta sopa de pollo con miso y verduras es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas miso sin gluten y caldo sin gluten, y evitas la salsa de soja a menos que esté etiquetada como sin gluten; verifica todos los ingredientes.
¿Qué tan salada es la sopa y puedo reducir el sodio?
El miso aporta sal; para reducir el sodio, usa menos miso o elige miso bajo en sodio o caldo bajo en sodio.
¿Se puede preparar con anticipación o guardar las sobras?
Sí. Refrigera hasta 3–4 días. Los sabores pueden intensificarse; recalienta en la estufa. También se puede congelar para almacenamiento más prolongado, aunque la textura de las verduras puede cambiar.
¿Se puede hacer con otras proteínas o hacerla vegetariana?
Sí. Para una versión vegetariana/vegana, sustituye el pollo por tofu firme o garbanzos y usa caldo de verduras.
¿Qué verduras funcionan mejor en esta sopa?
Una mezcla colorida de verduras como zanahorias, pimientos, hojas verdes, brócoli, champiñones y guisantes aporta fibra y nutrientes. Usa lo que tengas; las verduras más duras tardan más en cocinarse y añade las hojas verdes al final.
¿Cómo ajustar el sabor si no tengo pasta de miso?
Si no tienes miso, prueba un chorrito de salsa de soja sin gluten o tamari al final; pero cambiará el sabor y se perderán las notas fermentadas. También puedes añadir un chorrito de caldo de setas o polvo de dashi si lo toleras.
¿Cuáles son los aspectos de salud de esta sopa?
Proporciona proteína magra de pollo, fibra de las verduras y el miso es fermentado y puede contener culturas vivas, aunque la cocción las reduce.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta suele rendir 4 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
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