Rezeptbeschreibung
June 16, 2026
Zucchini Ribbon White Bean Salad
A light zucchini ribbon salad that supports digestion with fiber.
90%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from beans and zucchini.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Zucchini
2
piece
Bohne, weiß
32
tablespoon
Zitronensaft
6
teaspoon
Olivenöl
2
tablespoon
Knoblauch
2
piece
Petersilie
2
tablespoon
Zwiebel, rot
0.5
piece
Zubereitung
1
Using a vegetable peeler, slice the zucchini into thin ribbons.
2
In a large bowl, combine the zucchini ribbons and white beans.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, juice from the lemon, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the zucchini and beans, tossing gently to combine.
5
Chop the parsley finely and sprinkle over the top before serving.
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Nährwerte
320 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
4 g
Zucker
14 g
Fett
1.5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Salz
FAQ
Was sind die Hauptzutaten des Zucchini-Band-Salats mit weißen Bohnen?
Zucchini-Bänder, weiße Bohnen, ein säuerliches Dressing, optional Kräuter, Olivenöl und Gewürze.
Ist dieser Salat vegan und milchfrei?
Ja, er ist pflanzenbasiert und enthält keine Milchprodukte.
Ist er glutenfrei?
Ja, natürlich glutenfrei.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Ca. 2–4 Portionen, je nach Portionsgröße.
Wie macht man Zucchini-Bänder?
Verwende einen Gemüsehobel oder eine Mandoline, um die Zucchini längs in feine Bänder zu schneiden.
Wie lange dauert es?
Ca. 15–20 Minuten.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar. Die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen oder getrennt aufbewahren.
Kann ich das im Voraus zubereiten?
Ja. Bänder und Bohnen können vorbereitet werden, Dressing erst später hinzufügen. Wenn möglich, Komponenten getrennt halten.
Wie kann ich Zutaten anpassen oder ersetzen?
Weiße Bohnen durch Kichererbsen oder Linsen ersetzen; Kräuter anpassen; Oliven, Kirschtomaten oder Feta hinzufügen, falls gewünscht (nicht vegan). Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft oder Essig.
Was passt dazu für eine vollständige Mahlzeit?
Mit fermentierten Lebensmitteln (z. B. Joghurt, Sauerkraut) oder Vollkorngetreide (Quinoa, brauner Reis) servieren.