White cabbage slaw with carrot

Crisp white cabbage slaw with carrot boosts gentle gut-friendly fiber.

90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Crunchy white cabbage slaw with carrot offers a crisp, colorful way to add fiber and plant diversity to everyday meals. Built from simple, gut-friendly vegetables, this slaw supplies gentle, digestible fiber and polyphenols that can support diverse gut bacteria. The combination of cabbage and carrot brings texture, volume, and bulk to meals, helping balance portions and energy. Easy to mix and store, it fits into flexible meal planning and snack routines while supporting a varied, plant-forward eating pattern. A practical, everyday side for mindful gut-friendly eating.

July 6, 2026
White cabbage slaw with carrot
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • High in gentle, plant-based fiber from cabbage and carrot.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • No-cook preparation with a simple, gut-friendly dressing.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Weißkohl
1 bowl
Weißkohl
Karotte
2 piece
Karotte
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Essig
1 tablespoon
Essig
Salz
0.5 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Finely slice the white cabbage and put it in a large mixing bowl.

2

Grate the carrots and add them to the bowl with the cabbage.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture.

5

Toss everything together until well combined and serve immediately.

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Nährwerte

190 kcal Kalorien
3 g Eiweiß
16 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
8 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.4 g Salz

FAQ

Was sind die Grundzutaten dieses Weißkohl-Coleslaw?
Gehackter Weißkohl und Karotte, plus ein einfaches Dressing (Öl, Essig oder Zitronensaft, Salz; optionale Kräuter).
Warum ist dieser Slaw gut für die Darmgesundheit?
Er ist reich an Ballaststoffen aus Kohl und Karotte und enthält Polyphenole; das Gemüse unterstützt eine vielfältige Darmflora und ist eine milde, gut verdauliche Option.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; idealerweise 2–3 Tage verwenden; Dressing nach Belieben hinzufügen oder vor dem Servieren unterheben.
Kann ich das Rezept mit anderen Gemüsen oder Zutaten variieren?
Ja; Äpfel, Rotkohl, Kräuter, Samen oder eine cremige Note mit Joghurt; darauf achten, die Ballaststoffbalance zu wahren.
Ist das gluten- und dairy-free geeignet?
Ja — es ist von Natur aus laktosefrei und kann glutenfrei zubereitet werden, wenn man ein glutenfreies Dressing verwendet; prüfen Sie verpackte Zutaten auf Gluten.
Wie kann ich Gas oder Blähungen durch Kohl reduzieren?
Bei Empfindlichkeit mit kleinen Portionen beginnen, fein hacken und den Kohl mit etwas Salz einige Minuten ruhen lassen, damit er weicher wird; das Dressing leicht einarbeiten, um die Verdauung zu unterstützen.
Was bewirken Polyphenole in diesem Slaw?
Polyphenole sind pflanzliche Verbindungen, die die Darmbakterien unterstützen und die allgemeine Gesundheit fördern können; Kohl und Karotte liefern sie in guten Mengen.
Welche Serviervorschläge gibt es?
Dazu passt gegrillter Fisch oder Hühnchen, auf Sandwiches oder als knuspriges Topping für Bowls.
Muss ich das Gemüse für den Slaw kochen?
Nein; es handelt sich um einen rohen Slaw, der knackig und erfrischend bleibt.