Radish Cucumber Yogurt Salad

Crunchy radish and cucumber with yogurt for gentle digestion.

85%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright radish and cucumber mingle with a creamy yogurt dressing in this quick, fiber-friendly salad. The crisp vegetables supply plant diversity and polyphenols, while yogurt brings calcium and live cultures. A simple, everyday dish that fits into balanced meals, it can support gentle digestion and help diversify fiber sources, contributing to a varied, gut-friendly eating pattern without overwhelming flavors. It's budget-friendly, too.

June 12, 2026
Radish Cucumber Yogurt Salad
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Includes fiber from crunchy vegetables that support gut health.
  • Features yogurt with live cultures for beneficial bacteria.
  • Uses colorful plant ingredients that contribute polyphenols and dietary diversity.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
65
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
85
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Radish
6 piece
Radish
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Greek yogurt
1 bowl
Greek yogurt
Dill
1 teaspoon
Dill
Zitronensaft
2 teaspoon
Zitronensaft
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Wash and thinly slice the radish.

2

Wash and dice the cucumber.

3

In a bowl, combine the radish, cucumber, yoghurt, olive oil, salt, black pepper, and fresh dill.

4

Mix well until all ingredients are evenly coated.

5

Serve immediately and enjoy.

Nährwerte

180 kcal Kalorien
6 g Eiweiß
14 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
5 g Zucker
9 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.3 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten in diesem Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat?
Radieschen, Gurke und ein cremiges Joghurtdressing, mit einfachen Gewürzen und optional Kräutern.
Wie bereite ich das Joghurtdressing zu?
Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und ggf. Kräutern oder Zitronensaft abschmecken; bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
Ist dieser Salat vegan?
Nein, wenn du Joghurt aus Milch verwendest; vegan ist möglich mit pflanzlichem Joghurt.
Ist das geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz?
Milchjoghurt enthält Laktose; manche vertragen kleine Mengen oder verwenden laktosefreien oder pflanzlichen Joghurt.
Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Ja, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Gurke knusprig bleibt; oder die Komponenten vorbereiten und gekühlt lagern.
Wie lagere ich Reste?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; am besten innerhalb von 1–2 Tagen verzehren; Dressing getrennt aufbewahren, wenn möglich.
Was macht diesen Salat ballaststoffreich?
Radieschen und Gurke liefern Ballaststoffe und Polyphenole; Joghurt liefert Kalzium und Protein.
Kann ich den Salat anpassen?
Ja — Kräuter wie Dill oder Minze, Samen oder zusätzliches Gemüse, dabei das Joghurt-Dressing ausbalancieren.
Ist er gut für die Verdauung?
Er kann die milde Verdauung unterstützen dank Ballaststoffe und Milchsäurekulturen; individuelle Verträglichkeit variiert.