Miso Roasted Brussels Sprouts

Miso-roasted Brussels sprouts to support gentle digestion and fiber diversity

Magenfreundlich Ballaststoffreich Fermentierte Lebensmittel
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Roasted Brussels sprouts meet a savory miso glaze for a quick, tasty way to boost fiber and plant diversity at mealtimes. The miso adds a gentle fermentation note, while the sprouts’ fiber and polyphenols contribute to a balanced, gut-friendly eating pattern when paired with a varied diet. This simple dish is easy to prepare, pairs with many proteins, and delivers a crisp finish. It’s a practical, flavorful option to include gut-supportive fiber and plant diversity in everyday meals.

June 13, 2026
Miso Roasted Brussels Sprouts
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from Brussels sprouts and other plant ingredients.
  • Miso provides a fermented ingredient for depth of flavor and potential gut benefits.
  • Simple, quick prep with olive oil for healthy fats and a fiber-forward vegetable dish.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
80
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
80
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Rosenkohl
4 Tasse
Rosenkohl
Miso
2 Esslöffel
Miso
Soy sauce
3 Teelöffel
Soy sauce
Sesame oil
2 Teelöffel
Sesame oil
Oil, olive
1 Esslöffel
Oil, olive
Honey
3 Teelöffel
Honey
Garlic
2 Stück
Garlic
Seed, sesame
1 Esslöffel
Seed, sesame
Salt
0.5 Teelöffel
Salt
Black pepper
0.25 Teelöffel
Black pepper
Vinegar
1 Esslöffel
Vinegar

Zubereitung

1

Preheat your oven to 200°C (400°F).

2

Trim the ends of the Brussels sprouts and cut them in half.

3

In a bowl, combine the Brussels sprouts, miso, olive oil, salt, and pepper. Toss until evenly coated.

4

Spread the Brussels sprouts on a baking sheet in a single layer.

5

Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, or until they are golden brown and crispy.

6

Serve warm as a side dish.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Sauerteig-Panzanella mit Tomaten und Basilikum 88% Darmgesundheit
Sauerteig-Panzanella mit Tomaten und Basilikum
15 Min.
Pickled Onion Chickpea Salad 88% Darmgesundheit
Pickled Onion Chickpea Salad
15 Min.
Rührtofu mit Ingwer und Knoblauch 92% Darmgesundheit
Rührtofu mit Ingwer und Knoblauch
15 Min.
Sauerkraut-Avocado-Toast 92% Darmgesundheit
Sauerkraut-Avocado-Toast
10 Min.
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen 92% Darmgesundheit
Buchweizennudeln mit Spinat und Walnüssen
15 Min.
Brauner Reis Nori-Wraps mit Avocado 88% Darmgesundheit
Brauner Reis Nori-Wraps mit Avocado
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

95 kcal Kalorien
4 g Eiweiß
11 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
2 g Zucker
4 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.5 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht vegan und glutenfrei?
Es kann vegan und glutenfrei sein, wenn du glutenfreies Miso wählst (und die Etiketten der anderen Zutaten überprüfst).
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Miso-gerösteter Rosenkohl?
Rosenkohl liefert Ballaststoffe und Polyphenole für die Darmgesundheit; Miso verleiht Umami und eine milde Fermentation-notiz; achte auf den Natriumgehalt.
Wie lagere ich Reste und wie erhitze ich sie erneut?
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren; im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, bis sie knusprig sind.
Wie lange und bei welcher Temperatur sollte ich die Rosenkohl rösten?
Bei ca. 200°C (400°F) 20–25 Minuten rösten, halb durchrühren, bis die Ränder braun und das Innere zart ist.
Kann ich die Süße oder Salzigkeit der Glasur anpassen?
Ja. Beginne mit kleinen Mengen Glasur und passe sie nach Geschmack an.
Welche Eiweißquellen passen gut dazu?
Gegrilltes Hähnchen, Lachs, Tofu oder Tempeh passen gut; passe die Portionen an.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Typischerweise 3–4 Portionen als Beilage.
Gibt es soja- oder glutenfreie Miso-Alternativen?
Um soja- oder glutenfrei zu bleiben, verwende glutenfreies Miso oder lasse Miso weg und nutze eine soja-freie Glasur (z. B. Ahornsirup + Olivenöl + Zitronensaft + Salz).
Kann man das auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja. Bei 190–200°C für 12–15 Minuten in der Heißluftfritteuse, zwischendurch schütteln, bis es knusprig ist.