Rezeptbeschreibung
Published on: June 8, 2026
Ballaststoffreich
Proteinreich
Hülsenfruchtreich
Zutaten
Tomate
4
Stück
Weiße Bohnen
1
Tasse
Frische Kräuter
3
Esslöffel
Zubereitung
1
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor (375 °F).
2
Schneiden Sie die Oberseiten der Tomaten ab und lösen Sie das Innere heraus, damit eine hohle Schale entsteht.
3
In einer Schüssel vermengen Sie die gekochten weißen Bohnen, gehacktes Basilikum, gehackte Petersilie, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer.
4
Füllen Sie jede Tomate mit der Weißbohnen-Mischung und stellen Sie sie aufrecht in eine Backform.
5
Backen Sie sie 25–30 Minuten oder bis die Tomaten zart sind.
6
Warm servieren und Ihre gefüllten Tomaten genießen.
Nährwerte
320 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
9 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus weißen Bohnen und Tomaten.
- Bunte Kräuter liefern Polyphenole und pflanzliche Vielfalt.
- Ausgewogene Proteine, Ballaststoffe und eine leichte Verdauung für Alltagsmahlzeiten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist dieses Rezept vegan und glutenfrei?
Ja. Es verwendet pflanzliche Zutaten und enthält kein Gluten.
Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe liefert eine Portion?
Die Werte hängen von Portionsgröße und Zutaten ab; Bohnen sind die Hauptquelle für Eiweiß und Ballaststoffe.
Kann ich getrocknete Bohnen statt Konserven verwenden? Wie bereite ich sie vor?
Ja. Weiche getrocknete Bohnen ein und koche sie, bis sie zart sind, dann verwende sie wie Bohnen aus der Dose.
Gibt es häufige Allergene, auf die man achten sollte?
Das Rezept ist glutenfrei und milchfrei, aber Etiketten auf Konsern und Kräutern auf mögliche Allergene oder Kreuzkontamination prüfen.
Wie bewahre ich Reste auf und wie lange halten sie sich?
Im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter ca. 3–4 Tage. Für längere Aufbewahrung einfrieren; Textur kann sich ändern.
Wie kann ich Kräuter oder Gewürze anpassen?
Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Oregano austauschen oder Knoblauch, Zitronenschale, Chiliflocken oder Pfeffer hinzufügen. Salz nach Bedarf reduzieren.
Ist das Rezept für Meal Prep geeignet?
Ja. Komponenten im Voraus zubereiten und später zusammensetzen oder backen und kühlen; sanft erhitzen, um Textur zu erhalten.
Warum sind Bohnen und Tomaten gut für die Darmgesundheit?
Bohnen liefern präbiotische Ballaststoffe, Tomaten Polyphenole und pflanzliche Verbindungen – fügt sich in eine ballaststoffreiche, ausgewogene Ernährung ein.
Wie kann ich Natrium oder Kalorien reduzieren?
Verwende natriumarme Bohnen oder spüle Dosenbohnen gut ab, reduziere Salz und würze mit Kräutern, Zitronensaft und wenig Olivenöl.
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