Rezeptbeschreibung
Published on: July 8, 2026
Pflanzenbasiert
Zutaten
Tofu
200
grams
Mango
1
piece
Ingwer
1
teaspoon
Limettensaft
2
tablespoon
Rohgemüse
2
cups
Avocado
1
piece
Zubereitung
1
Das Tofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in Würfel schneiden.
2
In einer Schüssel das gewürfelte Tofu, Limettensaft und Ingwer vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
3
Mango und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
4
In Servierschalen das marinierte Tofu anrichten und die gehackte Mango, Avocado und rohes Gemüse hinzufügen.
5
Mit zusätzlichem Limettensaft beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte
520 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
14 g
Zucker
18 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.0 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Gemüse und Obst.
- Bunte pflanzliche Lebensmittel unterstützen die Nahrungsvielfalt.
- Ausgewogen mit pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und ballaststoffreichen Kohlenhydraten.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist dieses Poke-Bowl vegan/vegetarisch?
Ja. Es verwendet Tofu und Mango sowie weitere pflanzliche Zutaten; frei von tierischen Produkten.
Welche wichtigen Nährstoffe bietet diese Bowl?
Pflanzliches Protein aus Tofu, Ballaststoffe aus Gemüse, Vitamin C aus Mango und Polyphenole, die gut für die Darmgesundheit sein können.
Wie viele Portionen ergibt es und wie teilt man sie auf?
Die genaue Portionszahl hängt davon ab, wie du portionsierst; nutze die Gesamtsumme des Rezepts als Richtwert.
Wie lagere ich Reste?
Sofort gekühlt in luftdichtem Behälter aufbewahren; 2–3 Tage; idealerweise Zutaten getrennt aufbewahren, wenn möglich.
Welche häufigen Allergene gibt es?
Enthält Soja (Tofu) und Mango; Prüfen Sie Saucen auf Gluten oder andere Allergene.
Ist es glutenfrei?
Glutenfrei, wenn du glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwendest und die anderen Zutaten prüfst.
Wie lässt sich das für eine empfindliche Verdauung anpassen?
Mit kleinerer Portion beginnen, scharfe Zutaten vermeiden, Tofu gut abtropfen lassen und Ballaststoffe langsam steigern.
Wie kann man es mit anderen Früchten oder Gemüse variieren?
Ja; Mango durch Ananas oder Beeren ersetzen, knuspriges Gemüse hinzufügen und das Dressing anpassen.
Welche Dressing-Komponenten sind wichtig?
Limette und Ingwer geben Frische und Schärfe; Mengen im Gleichgewicht halten, damit es nicht zu schwer wird.
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