Rezeptbeschreibung
Published on: July 10, 2026
Fermentierte Lebensmittel
Proteinreich
Ballaststoffreich
Zutaten
Hähnchen, Brust
250
gram
Brokkoli
200
gram
Miso
2
tablespoon
Sesamöl
1
teaspoon
Sojasauce
1
tablespoon
Saatgut, Sesam
1
tablespoon
Reis
1
cup
Zubereitung
1
Cook the rice according to package instructions.
2
In a bowl, combine miso, soy sauce, and sesame oil to create the glaze.
3
Grill or pan-fry the chicken breast until fully cooked, then slice it.
4
Blanch the broccoli in boiling water for 2-3 minutes, then drain.
5
In a bowl, layer rice, chicken slices, and broccoli.
6
Drizzle the miso glaze over the top and sprinkle with sesame seeds.
Nährwerte
520 kcal
Kalorien
38 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
20 g
Fett
5 g
Gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from broccoli and vegetables.
- Includes miso, a fermented ingredient, adding depth and gut-friendly flavor.
- Balanced with lean chicken, sesame seeds, and vegetables for steady energy.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist dieses Gericht proteinreich?
Ja — mageres Hähnchen liefert Protein; Brokkoli bringt Ballaststoffe. Falls du mehr/weniger Protein willst, passe die Menge Hähnchen an oder füge eine weitere eiweißreiche Zutat hinzu.
Welche Allergene muss ich beachten?
Das Rezept enthält Sesam und Soja (Miso); Gluten kann in einigen Miso-Sorten vorkommen. Verwende glutenfreie Miso und sesamfreie Toppings bei Bedarf.
Ist es glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Miso verwendest und sicherstellst, dass alle Toppings/Saucen glutenfrei sind.
Kann ich es vegetarisch oder vegan machen?
Ja. Ersetze Hähnchen durch Tofu, Tempeh oder Kichererbsen. Verwende Gemüsebrühe und eine pflanzliche Proteinquelle.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. Leicht erwärmen.
Wie viele Portionen und Kalorien hat es?
Die Portionsgröße variiert; eine typische Schüssel liegt etwa bei 350–500 kcal, abhängig von Hähnchenmenge und Belägen. Für genaue Kalorien rechne nach.
Wie kann man die Süße oder Salzigkeit der Miso-Glasur anpassen?
Mit Honig oder Ahornsirup für Süße; passe die Misomenge an oder gib einen Spritzer Reisessig hinzu, um die Salzkeit zu verringern.
Kann ich Toppings variieren?
Ja — knuspriges Gemüse, Samen, eingelegter Ingwer oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Ist dieses Gericht magenfreundlich oder ballaststoffreich?
Ja — Brokkoli und anderes Gemüse liefern Ballaststoffe; Miso verleiht Geschmack und eine fermentierte Note. Kombiniere mit verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln für eine darmfreundliche Ernährung.
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